Запържен заек с лук

Състав за 4 човека:

• 1 1,5 кг заек
• Нарежете на парчета
• 100 г пушен бекон
• 4 сладки лука
• 1 скилидка чесън
• 1 бар пилешки бульон
• 2 с.л. зехтин
• 25 cl бяло сухо вино
• 1 стрък мащерка
• 2 дафинови листа
• 1 супена лъжица Брашно
• Сол
• Пипер
• Калории = ниско

Стъпки за подготовка

1. Сол, черен пипер и леко брашно парчетата заек. Обелете и нарежете лука. Обелете и нарежете скилидката чесън на ситно. Разтворете таблетката с бульон в 25 cl вряща вода.
2. Загрейте маслото в тиган. Добавете бекона и лука. Запечете ги за 5 до 6 минути на слаб огън. Извадете ги с помощта на скимера. Заменете ги с парчетата заек. Запечете ги за 10 минути в мазнината, направена от бекона. Върнете бекона и лука в тигана за соте. Добавете чесъна, мащерката и дафиновия лист.
3. Налейте бульона и бялото вино. Веднага след като заври, покрийте и варете 40 минути на тих огън.
4. В края на готвенето запазете парчетата заек. Сварете и намалете соковете за готвене за 5 минути. Изсипете върху заека. Сервирайте горещо с малки сотирани картофи.

---