Освен това:
подготовка
Поставете млякото с лимоновата кора, 1 щипка сол и 40 г захар в тенджера и оставете сместа да заври. След това добавете просото и го оставете да къкри на средна температура за около 5 минути. Оставете просото да кисне още 10 минути върху изключената плоча. Изсипете просото в купа и го оставете да се охлади за кратко.
Загрейте фурната до 200 ° C отгоре и отдолу, загрейте и намажете малка форма за печене с малко масло.
Междувременно отделете яйцата. Смесете жълтъците с кварка и разбъркайте просото. Разбийте белтъците в отделна купа до твърдо състояние, като постепенно добавяте останалата захар. Внимателно сгънете белтъците в сместа кварк-просо с лъжица и изсипете всичко в съда за печене. Разпределете размразените и отцедени вишни равномерно върху сместа и накиснете леко. Накрая поръсете с бадемовите люспи и печете във фурната на средната решетка за около 30 минути до златисто кафяво. Поръсете гювеча с пудра захар.
За ябълковия пунш загрейте ябълковия сок в тенджера и подправете с канела и ванилия. Сервирайте гювеча с ябълковия пунш.
