Запечени зеленчуци - кулинарни рецепти с Джина Брадеа
Зеленчуци на фурна или на скара, на гладно или сладки, по класическа италианска рецепта, без да липсват на италианските трапези, през всеки сезон. Те са нежни и сочни, а леко пикантните и хрупкави галета им придават онова допълнително нещо, със специален вкус.!
Обичам зеленчуците, приготвям ги много често, особено когато ги пека на скара или пека във фурната. Когато излизаме с приятели в ресторанта или сме поканени да вечеряме при някого, за първи път го слагам в чинията си. запечени зеленчуци.
Много харесвам домати, особено домати, защото те също имат онзи дискретен кисел вкус. Ах, какъв глад имах 😀
Вижте колко страхотно изглежда? Съжалявам, че и вие не го усещате. Струва си да изпробвате рецептата за печени зеленчуци, с много чесън, те са удоволствие, не мога да кажа колко лесно се приготвят. 🙂
Какво ни трябва за рецептата за запечени зеленчуци, на скара или на фурна
- 1 тиквичка натрошена
- 1 малък патладжан
- 1 чушка
- 1-2 домата
- 200 г галета
- 2-3 супени лъжици зехтин
- зелен магданоз
- 1 връх нож за пипер
- 3 скилидки чесън
- сол
Как да приготвим рецептата за запечени зеленчуци във фурната или на скара?
Нарежете патладжана, тиквичките и доматите на филийки с дебелина около 5-6 мм.
Чушката се нарязва на ивици с ширина около 3-4 см, дълга.
Поръсете със сол и оставете настрана.
Отделно смесете в купа галета, зехтин, черен пипер, счукан чесън и ситно нарязан магданоз.
Смесете много добре, трябва да имате леко влажна и много ароматна галета.
Ако искате да бъде на сладко, добавете 2-3 супени лъжици настърган пармезан (може да е твърдо сирене или сирене, но в идеалния случай пармезан).
Поставете зеленчуците в тава, застлана с хартия за печене и поставете смес от галета върху всяка филия, в изобилие. Притиснете добре с пръсти.
Сега можете да излеете дъжд от масло отгоре, ако искате, за допълнителен вкус.
Покрийте тавата с алуминиево фолио и поставете във фурната на силен огън (220 градуса по Целзий) за 20-30 минути.
Проверете след 20 минути и отстранете фолиото отгоре, можете да го оставите да покафенее още няколко минути.
Ако ги печете на скара, просто сложете зеленчуците на горещата скара, след като направите месото. Те не се връщат, оставете ги за около 10 минути 🙂
Те са абсолютно вкусни и се сервират или като предястие, или като гарнитура за риба или пържола.
Те могат да бъдат намерени във всеки магазин, в отдела за месо, готови, сервирани във всеки ресторант и приготвени във всички италиански къщи, точно като пица или паста
Нямам думи, които да ви кажа колко вкусни са тези зеленчуци с апетит, по-добре опитайте рецептата 🙂