Запечен телешки котлет със зеленчуци - рецепти рецепти на кухнята на действителността
Състав за 6 човека:
- 2 телешки котлета от 800 g
- 250 г телешки гарнитури
- 1 кг Зеленчуци: пащърнак (моркови, млади картофи)
- 2 шалота
- 2 скилидки чесън
- 2 стръка мащерка
- 2 дафинови листа
- 1 Roamrain прът
- 200 г масло
- 4 с.л. зехтин
- Сол
- Прясно смлян пипер
- Калории = Средни
Стъпки за подготовка
- Загрейте фурната до th.6 (180 ° C)
- Обелете морковите и пащърнака, след което ги нарежете на парчета. измийте и подсушете картофите. Разпръснете тези зеленчуци в тиган за печене. Поръсете с 2 с.л. маслена супа. Добавете сол и черен пипер. Добавете дафиновия лист, мащерката и розмарина в листата, след което печете 35-40 минути.
- Солете и пипернете телешките котлети. Нарежете шалота и накълцайте чесъна. Запечете ги 5 минути на страна, след това 5 минути върху филийката в сотен тиган с 20 г масло, останалото масло и гарнитурата.
- Добавете 90 г масло в тигана, чесъна и лука. Продължете да готвите 10 минути на умерен огън, като месите месото с маслото. Извадете ребрата от сота и оставете да почиват за 15 минути върху чиния.
- Изхвърлете половината от маслото за готвене и гарнитурата. Включете останалото масло, нарязано на парчета, в тигана и налейте 10 cl вода. Намалете за 5 минути и изсипете в лодка със сос.
- Завършете готвенето на телешки котлети за 12 до 15 минути в горещата фурна, до зеленчуците.