Запечен тако гювеч; Изповедта на гурмето
Тази седмица говорим за наситени мазнини с този вкусен гювеч от печени тако. Без царевица и зърно, божествено е с ниско съдържание на захар.
Рецепта с говеждо месо
Може би се чудите как така блогът за здравословни рецепти може да излезе с рецепта, която съдържа животински мазнини (и следователно наситени мазнини)?
От 50 години ни забиват мозъците с посланието, че наситените мазнини са лоши.
Захарната индустрия се справи отлично, като създаде кампания за размазване на наситени мазнини в началото на 70-те години.
Добре. Това е тема, която се появява доста често в този блог.
Така че няма да се занимавам повече с това (... но ако искате да научите малко повече, погледнете "10-те най-сладки плода" и "Трябва ли да спрете захарта?").
Храна, богата на липиди
Следователно смляното говеждо месо съдържа наситени мазнини и това е хубаво нещо.
Готвене стабилно
Трябва да знаете, че наситените мазнини са стабилни при готвене. Което означава, че е по-малко вероятно да създадат възпалителни вещества.
Животинските мазнини, като например масло без лактоза или гхи, са отлични за готвене.
Това е сред най-добрите възможности за използване, както показа моето изследване в статията ми „най-доброто олио за здраве“ .
Използва се от тялото
В книгата на Dave Asprey Head Strong той обяснява защо е използвал наситени мазнини, за да свали 100 килограма.
Малка скоба за любимия ми биохакер ...
Дейв Аспрей тежи 136 килограма в началото на 20-те си години. Въпреки 18 месеца непрекъснато обучение, 90 минути 6 пъти седмично и ограничителна диета от 1500/1800 калории на ден, той не успява да отслабне. Той страдал от артрит, хронична инфекция на синусите, повтарящ се стрептокок в гърлото, бил напълно неспособен да се концентрира и лекарят му предсказал, че ще получи инсулт в близко бъдеще. Брилянтна ситуация!