Западната диета насърчава хроничните заболявания
Кланица, САЩ, 2011. [Watershed Post/Flickr]
Коментари Печат Имейл Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
Западният начин на живот би увеличил случаите на диабет, затлъстяване и рак, но също така и емисии на CO2, според американско проучване. Преминаването към нова диета може да обърне тази тенденция, казват учените.
Диетата и начинът на живот в западен стил за пореден път бяха изтъкнати в скорошно проучване, публикувано от научното списание Nature, което изследва еволюцията на хранителните навици на хората в 100-те най-населени страни от 1961 до 2009 г.
Проучването показва, че хранителните тенденции са се променили в съответствие с нарастващите доходи и урбанизацията. Той разкрива запад на диетите, с увеличен прием на месо, мазнини и захар, според анализа. В същото време делът на консумацията на нездравословни храни се е увеличил, докато консумацията на здравословни храни е намаляла.
„Тези, които живеят в градовете, ядат по-малко плодове и зеленчуци и вместо това ядат евтини, нискокалорични храни“, каза Дейвид Тилман от университета в Минесота пред шведския телевизионен оператор SVT. Той добави, че това развитие е особено видимо сега сред страни като Мексико, Китай и Тунис.
Според изследователите до 2050 г. населението на света ще консумира още по-малко плодове и зеленчуци и 60% повече храни с „празни калории“ и 50% повече месо, отколкото днес. Според авторите на изследването тази промяна в поведението ще доведе до увеличаване на затлъстяването при популации с по-голям брой хронични заболявания, като диабет и сърдечно-съдови заболявания, както и някои видове рак.