Западна диета Необработени храни
Западни диети
Нашите форми на хранене
Диетата в западния свят е изключително гъвкава и разнообразна в сравнение с миналото. Като цяло може да се направи разлика между два вида храни: готвена или нагрята храна (готвена храна) - и сурова храна или сурова храна.
Има два варианта на тези основни диети. Или ядете почти всичко (всеядни), или ограничавате консумацията си, като избягвате определени храни или следвате определено хранително поведение. Диетите, от друга страна, са в собствена категория, защото имат ограничение във времето и ясни цели (като загуба на тегло или изцеление), които ги отличават от другите форми на диета.
Терминът суровоядец се отнася до хора, които се хранят предимно или изцяло със сурова храна. Много често това са вегетарианци или дори вегани едновременно. И обратно, обаче, повечето вегетарианци и вегани не са чисти суровоядци, но често ядат готвена храна. Докато вегетарианците могат да бъдат разделени на лакто-ово-вегетарианци и лакто-вегетарианци, т.е. консумират яйца и млечни продукти или само млечни продукти, веганите изобщо не ядат никакви животински продукти (понякога с изключение на мед). Екологично мислещите хора разглеждат биологичните качествени и местни продукти, независимо от тяхната ориентация.
Има междинни форми както на сурова, така и на готвена храна, като хора, които се отказват от месото, но въпреки това ядат риба. Готвената храна със сигурност е най-разнообразната форма на храна и включва, освен нормално приготвена храна, пълнозърнеста храна, бавно приготвена храна и лечебна храна или храна за отслабване, също и различни модни хранителни форми. Цялата гама от диети може да се използва по различни начини. Въпреки това, под всякаква форма, неправилното поведение може да има здравословни недостатъци: едностранчивост, неправилен състав, твърде големи количества. Тук може да се спомене бърза храна като краен пример. Тази диета всъщност трябва да бъде рядко изключение, но днешната реалност е различна. За съжаление последиците от небалансираното хранене често се проявяват само години или десетилетия по-късно.
Съответни хранителни грешки
Най-важните хранителни грешки могат да бъдат обобщени в следния модел:
- Яжте предимно готови ястия
- Пийте твърде много сладки напитки
- Често приготвени храни с грешни съставки
- Вегетарианството живее неправилно (напр. Пудинг вегетарианци)
- Вегани с грешни хранителни навици
- Едностранна сурова храна
Всяка „низходяща“ стъпка от едно ниво на следващото позволява значително подобряване на хранителните навици, ако човек внимателно обръща внимание на количеството и състава на храната. Обикновено има смисъл да се развивате допълнително в рамките на обичайната диета, например чрез намаляване на съдържанието на мазнини, захар и сол.
Приготвяне на храна и болести от начина на живот
Всъщност членовете на западната цивилизация ще имат всяка възможност да адаптират диетата си към нуждите на телата си. На практика обаче позволяваме да бъдем подведени от многобройни цивилизационни болести. Преди всичко би било решаващо да поддържате храната си умерена. Хранителната индустрия и поведението на западните потребители ни „учат“ на нещо съвсем различно. Освен това, поради молекулите на Maillard, сготвената храна повдига естествената бариера срещу лакомия, която е още по-експлозивна поради многото готови продукти.
Наркотици и луксозни храни
Злоупотребата с твърди наркотици и пристрастяващи вещества като тютюн или алкохол попада в различна област. Въпреки това, общото съображение за това как хората се справят с луксозни храни и отрови може да ни даде допълнителни знания. Защото, въпреки че обикновено сме наясно с риска, твърде често попадаме в пословичната мишоловка.
Ролята на семейството и обществото
Влиянието на нашата среда и рекламата не бива да се подценява. Ние израстваме в хранителна традиция (национална кухня) и всеки ден чуваме „труизми“ от рекламата. Дори повечето лекари не отделят достатъчно време за хранене. Тя се придържа към „добре познатите истини“ и не се занимава с фундаменталните нови открития, които хранителните науки успяха да развият през последните години.
Въпреки че през последните години общите препоръки и по този начин хранителните навици основно се насочиха към по-сурова храна, на лекарите и потребителите липсва дълбоко, критично отношение и желание или възможност да придобият необходимите знания за здравословното хранене. Това сочи към друг сериозен проблем, а именно този на комуникацията на научните знания. Резултатите от научните изследвания много често достигат до обществеността в едностранчиви и ориентирани към печалбата доклади. Не е необичайно заинтересованите страни да се възползват, например лобито за вино или петролната индустрия. Подробности можете да намерите в пълната статия или на www.diet-health.info под съставката Кокосово масло.
През 1978 г., на 41-годишна възраст, Ернст Ерб трябваше болезнено да разпознае как цивилизационните болести ни съсипват. Към този момент от времето му се предсказваше статистическа продължителност на живота от малко под три години. Можете да намерите подробности за това и за промяна на начина му на живот на уебсайта, споменат по-горе. Със своите текстове той се опитва да достигне и да вдъхнови критично мислещи хора. Той ви предоставя по-здравословни знания и практически съвети в статиите Сурова храна? не благодаря!, Защо сурова храна?, Форми на сурова храна, Само сурови зеленчуци?, Преди превключвателя и Преминаване към сурова храна за изхвърляне.