Zander EDEKA

Судачът е известен и под името Шил и щука. Той принадлежи към семейство костури и също е родом от нашите местни сладководни риби. Судачът предпочита големи реки и езера с твърдо, пясъчно дъно и леко мътна вода. Щука е хищни риби, които почти изключително се различават от другите риби, напр. Б. топи, фураж. Рибата, подобно на щуката, има тънка и удължена форма. Цветът на гърба е бледозелен с редици тъмни петна, които продължават и над перките и опашката. Устието на щука има много малки зъби, които са разположени на редове в челюстта. Обикновено рибата е с дължина от 40 до 120 см и тегло до 12 кг.

произход

Първоначално судакът идва от Източна и Северна Европа. Особено в Русия това е от голямо значение за предлагането на риба. Днес рибата е широко разпространена в цяла Централна Европа. Може да се намери и в части с ниско съдържание на сол на Балтийско море. Може да се намери и от Аралско море над Черно море до горните части на Дунав и в унгарския Балатон. Също така е роден в някои региони във Финландия и Швеция. Запасите от судар в много райони на Балтийско море се ловят силно или прекомерно. Състоянието на запасите не се отчита систематично в европейските вътрешни води, но изглежда, че много запаси са прекомерни и вероятно продължават да бъдат прекомерни. Зандър също се отглежда в езера.

сезон

Предлага се целогодишно. Основните риболовни сезони са май и юни, септември до октомври. Когато купувате, определено трябва да обърнете внимание на печата MSC. Той сигнализира на потребителя, че е продукт от гарантиран екологичен риболов.

вкус

Бялото месо на щука е вкусно и с ниско съдържание на мазнини.

използване

Филетата от щука могат да бъдат пържени, варени, приготвени на пара и също на скара. Леките сосове често се сервират с финия вкус на рибата. Ето рецептите с щука.

съхранение

Рибата може да се съхранява в хладилник за един до два дни.