Замръзнало какво да мислим за Ooreka
- Замразени храни: как работи ?
- Предпочитайте естествените замразени продукти
- Внимавайте за готови ястия !
- Замразявайте и размразявайте добре храната си
В свят, който се движи все по-бързо, понякога нямате време да готвите. Тогава употребата на замразена храна е алтернатива на пазаруването на пресни продукти, което изисква повече подготовка. Но това също поражда много въпроси.
Замразен зеленчук струва ли си пресен зеленчук? Колко дълго можете да запазите замразените си храни? Какви предпазни мерки трябва да се вземат ?
Колкото въпроси си задавате и на които ще отговори нашият съвет.
Замразени храни: как работи ?
В началото на 20-ти век френски и датски учени разработиха техниката за консервиране на студ чрез транспортиране на месо от Руан до Латинска Америка.
Оттогава тази техника на "дълбоко замразяване", която революционизира храната е останало горе-долу същото. Той се управлява съгласно три неизменни принципа:
- Продуктите, които трябва да бъдат замразени, трябва да са здравословни: зрели плодове и зеленчуци.
- Прилагането трябва да е рано и бързо: например само след бране на плодове.
- Тогава температурата трябва да остане по-малка или равна на -18 ° C.
Предпочитайте естествените замразени продукти
Все още често се заблуждава, че употребата на замразени продукти е синоним на лошо хранене.
Важното е по-скоро да се разграничат така наречените "естествени" замразени храни от така наречените "приготвени" замразени храни. Всъщност на замразените рафтове на хипермаркетите по-скоро ще изберем храни, целящи обогатяване на здравословна диета:
- Обикновени зеленчуци и плодове, опаковани след бране, измиване и белене. Няма добавяне на сол, подобрители на вкуса и, разбира се, консерванти.
- Прости предварително приготвени смеси смесен тип зеленчукова или плодова салата, без добавена мазнина или захар.
Много изследвания показват, че хранителните вещества и витамините в замразените продукти са почти напълно запазени. В някои случаи дори могат съдържат повече хранителни вещества отколкото пресни продукти.
Такъв е случаят със замразени плодове и зеленчуци непосредствено след прибиране на реколтата. Този процес запазва хранителните им качества, тъй като те бързо се обработват (берат, измиват, обелват), преди да се охладят до - 40 ° C.