Замразяване на тикви
За съжаление, колкото и да очаквахме, есента настъпи. Те звъннаха, училището започна и снощи вече беше истинска дъждовна есен за нас. И ако е есен, ето сезонът на тиквата!
Като дете всъщност не бях фен на мен, но го правех много пъти, откакто се родиха децата. Моето малко момче беше до нея. Бяхме сред първите, които му представихме тиквата и тя стана голям фаворит. До такава степен, че нямаше храна, която нямаше да ядете, ако в нея имаше тиква. Вероятно заради сладкия му вкус.
След като започнах метода на готвене един на месец, започнах да замразявам тикви на по-големи порции за него. Тогава моето малко момче израсна от ерата на тиквата и голяма част от печена тиква остана във фризера, което нямах нищо против. Страхотен източник на витамини през зимата, когато можех да избирам от много по-малко видове плодове и не на последно място, той е богат на фибри.
Как се замразява тиквата?
Пържени или варени!
Измийте добре тиквата и избършете на сухо. С помощта на остър нож внимателно нарежете на малки парченца или филийки и извадете сърцевината. Печете във фурна на 180 градуса поне час и половина. Накрая внимателно го отделете от черупката с нож или лъжица.