Замразяване на сладкиши - така работи ВЛЕЧИВО
Пекли ли сте торти за съхранение или са останали сладки остатъци от клюките за кафе? Ще ви покажем какво трябва да имате предвид при замразяване на сладкиши, така че печените продукти да останат възможно най-свежи и ароматни.
- Тези торти са подходящи за замразяване
- Торта за замразяване - най-важните съвети
- Тези сладкиши не са подходящи за замразяване
- Размразявайте тортата правилно
- Колко време може да запази замразената торта?
Тези торти са подходящи за замразяване
За съжаление, не всяка торта може просто да бъде замразена. Консервацията работи най-добре със "сухи" сладкиши без крем или сметана, които могат да съдържат плодове. Следователно следното може да бъде замразено особено добре:
- Бисквитен кекс със и без плодове
- Торта с мая
- Бисквитки
- Тортни основи, направени от тесто от тесто или бисквита
- Сладкиши от сладкиши без пълнеж
Торта за замразяване - най-важните съвети
Правилната подготовка е половината от успеха, когато става въпрос за замразяване на торти. За целта оставете печените продукти да се охладят напълно. След това внимателно увийте в алуминиево фолио или прозрачно фолио или опаковайте във фризерни торби. Фризерните кутии също са подходящи за съхранение във фризера и са екологична алтернатива.
Важно е да замразите възможно най-малко въздух. Това означава да напълните бурканите на фризера (евентуално отделни отделни слоеве с хартия за печене), да изцедите въздуха от торбите на фризера и едва след това да ги затворите или да увиете алуминиево фолио и плътно фолио около печените.
Замразяването на порции е особено практично, Снимка: House of Food/Bauer Food Experts KG
По-големите торти се разделят най-добре на удобни порции и се замразяват поотделно. Това им позволява да се прибират по-компактно във фризера и в зависимост от необходимото количество може да се размрази съответното количество.
Тези сладкиши не са подходящи за замразяване
Тортите и тартарите, приготвени с желатин или глазура за торти, не са подходящи за замразяване. Поради студа, желиращата сила се губи.
Бисквитките от меренги и макарони стават жилави, когато замразят.
Пълнежите с маслен крем с пудинг стават воднисти. Винаги замразявайте сладкиши без пълнеж.
Размразявайте тортата правилно
Трябва да донесете малко време за размразяване. Тортите, бисквитките и бисквитите се размразяват при стайна температура. Това отнема около 3-5 часа. Важно е да премахнете фолиото или торбичката или да отворите капака на консервите, така че да не се образува конденз и тестото да не стане мокро. Допълнителен съвет: Непосредствено преди сервиране загрейте бисквитите с мая в микровълновата фурна за няколко секунди, след което вкусът им е като прясно изпечени.
Колко дълго може да се запази замразена торта?
Срок на годност: след замразяване тортата трябва да се яде след около четири месеца. Тогава той губи аромата си и вече не е толкова вкусен.
За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.
За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.