Замразяване на братвурст - най-добрите съвети и трикове
Ако обичате да ядете братвурст, можете също да замразите братвурст предварително. Има обаче няколко дребни неща, които трябва да се вземат предвид, така че колбасът все пак да има добър вкус след размразяване.
Съвети за замразяване на братвурст
Bratwurst не е просто bratwurst - има разлики, които също влияят на замразяването:
- Финият братвурст не се запазва толкова дълго, колкото грубият братвурст. По-финото месо от фината братурст се влошава по-бързо, тъй като малките частици го правят по-уязвимо. Така че трябва да се замразява своевременно, за да се удължи срокът на годност.
- След закупуване на колбаси, винаги ги поставяйте в хладилника, дори ако е планирано замразяване. Както при всеки тип наденица, уверете се, че колбасът е в най-студената зона на хладилника - в най-ниското отделение. Не знаете колко време месарят е държал колбаса.
- Ако замразите bratwurst, в идеалния случай трябва предварително да го готвите или предварително да го сварите. Причината: вареното месо не се разваля толкова бързо, колкото суровото месо. А братвурстът съдържа сурово месо, ако го купите прясно от месаря.
- След охлаждане увийте колбасите в прозрачно фолио. Това предотвратява залепването на колбасите, когато са замразени. Това улеснява отделянето на колбасите при размразяване и отделянето им поотделно.
- Ако искате да замразите колбасите в сурово, несъдържено състояние, препоръчително е предварително да вакуумирате колбасите. Можете също така да направите това от месаря - обикновено срещу малко доплащане, но си заслужава. Между другото, можете да вакуумирате уплътнението и без устройство - ще ви разкажем как в следващия домашен съвет.
Bratwurst във фризера: колко време може да го задържи?
- Когато замразявате в сурова форма, обърнете внимание на високия процент мазнини. Мразът и мазнините не са приятели - мазнините лесно могат да станат остарели. Следователно замразяването на bratwurst за дълго време може да има отрицателен ефект върху вкуса.
- Това не е проблем в продължение на няколко седмици. Замразявайте суровите колбаси за максимум два до три месеца. Свареният братвурст има малко по-дълъг срок на годност: четири месеца тук не са проблем.
- Bratwurst, който е предварително приготвен и закупен от дискаунтера, в повечето случаи вече е вакуумиран. Можете просто да ги поставите в охладителя.
Можете също така да направите bratwurst себе си. В следващия домашен съвет ние описваме от какво имате нужда и как да процедирате.