Замразено ягодово кисело мляко; ppchen
Замразеното кисело мляко става все по-популярно. Опитайте ледените ухапвания от ягоди, които не съдържат много захар и са незаменими като лятна закуска.
Съставки за 20 порции:
- 150 г бисквити с тесто
- 80 г масло
- 500 г ягоди
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 200 г двойно крема сирене
- 300 г гръцко кисело мляко
- 80 г захар
- 1 супена лъжица ванилова захар
- 1/2 чаена лъжичка необработена лимонова кора
- 200 мл сметана
Време за подготовка:
И ето как се прави:
- Натрошете бисквитите на фини трохи в блиц чопъра. Разтопете маслото и го смесете с галетата. Поставете рамка за печене с размери приблизително 20x24 cm върху чиния и я облицовайте с фолио. Изсипете трохите и ги притиснете равномерно до дъното. Поставете нещо в хладилника.
- Измийте и почистете ягодите и оставете няколко хубави плодове настрана за гарнитура. Почистете останалите плодове, нарежете на ситно и пасирайте с лимоновия сок. Смесете пюрето с крема сиренето, киселото мляко, захарта, ваниловата захар и лимоновата кора до гладка смес.
- Разбийте сметаната до твърдост и сгънете.
- Изсипете крема във формата, изгладете го и го оставете да замръзне във фризера за поне 4 часа. След това го извадете, отлепете фолиото и бързо нарежете на малки кубчета приблизително по 4 см всяка (най-добре е да използвате нож, потопен в гореща вода). Замразете отново кубчетата поне за 1 час.
- Наполовина останалите ягоди и поставете върху хапките сладолед от кисело мляко, които да сервирате.
Повече за ягодите
Повече за киселото мляко