Заместващи яйца 8 начина за печене на яйца без Wunderweib
Печенето без яйца не е възможно? О, да, ще обясним кои храни могат да се използват като заместители на яйцата. Тогава нищо не стои между вас и вашия план за печене!
За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.
За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.
Преди да покажем видеоклипа, се нуждаем от вашето съгласие. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време, напр. в нашия мениджър за защита на данните.
Яйцата изпълняват различни функции при печенето. Времена, за които служат Свързващ агент, понякога за разхлабване на тестото, като овлажнител, сгъстител или ароматизатор. Но нямате под ръка никакви яйца? Ние ви предоставяме осем храни, които служат като заместители на яйцата мога. Разбира се, включително превръщането на яйца;) Искате ли просто да замените белтъка? Имаме правилното решение и за това!
Семена от лен и чиа като заместител на яйцата
Те са перфектно свързващо средство за кифла, хляб и тесто за бисквитки. Те осигуряват мека консистенция на тестото и го държат перфектно заедно.
Преобразуване на яйца: 1 супена лъжица прясно смлени семена + 3 супени лъжици вода = 1 яйце
Печене без яйца с комбинация от оцет и сода
Смес от оцет и сода бикарбонат осигурява пухкава торта (и не, не можете да опитате оцета в готовата торта).
Преобразуване на яйца: За обикновена торта са достатъчни 1 чаена лъжичка сода и 1 супена лъжица (бял) оцет.
Нишестено брашно като заместител на яйцата
Той действа като свързващ и сгъстяващ агент и е подходящ както за сладки ястия като пудинг, така и за солени ястия (например банички), тъй като нишестените брашна са безвкусни.
Преобразуване на яйца: 2 супени лъжици царевично или картофено нишесте + 3 супени лъжици вода = 1 яйце
Печете с копринен тофу вместо с яйца
Коприненото тофу е по-влажно от другите видове тофу, поради което е по-гладко. Това прави гевреци, кифли и сладкиши хубави и сочни.
Преобразуване на яйца: 50 грама пюре от копринен тофу = 1 яйце
Ябълков сос или бананово пюре като заместител на яйца
Те правят тестото сочно и пухкаво. Малък улов: вкусовете лесно могат да бъдат вкусени в готовата торта. Не трябва да е лошо.;-)
Преобразуване на яйца: 1/2 банан = 75 мл ябълково пюре = 1 яйце
Печене без яйца с тиква или картофено пюре
За обилните сладкиши алтернативата е: тиква или картофено пюре!
Преобразуване на яйца: 60 до 75 ml пюре = 1 яйце
Соево брашно и сметана вместо яйца
Яйцата могат лесно да бъдат заменени със соево брашно, особено за вафли и пандишпани. И за капак: Бутер тестото или тестото с мая може да се намажат със соев крем (1 супена лъжица соев крем или соево мляко + 1 супена лъжица олио) вместо яйчни жълтъци.
Преобразуване на яйца: 1 супена лъжица соево брашно + 1 до 2 супени лъжици минерална вода = 1 яйце
Мътеница или кисело мляко като заместител на яйца
За торти, кексчета и кифли: Вместо яйца, мътеница или кисело мляко ще свършат работа.
Преобразуване на яйца: 1 чаша мътеница или кисело мляко замества яйце.
Заменете само белтъците
Ако просто искате да замените белтъка, можете да направите това със смес от една супена лъжица желатин на прах и една супена лъжица вода. Вместо желатин може да се използва и прах от агар-агар.
Може да се интересувате и от: