Заместител на захарта

кръвната захар

Някои хора са взели решение да не консумират захар, а да я заменят с подсладител. Нека да разгледаме какво представлява. Аспартам (E951), синтетичен заместител на захарта . Аспартам притежава фенилаланин (C9H11NO2), който променя прага на чувствителност към болка, както и изчерпва запасите на серотонин, което допринася за развитието на маниакална депресия, пристъпи на тревожност, гняв и насилие. При нагряване до + 30 ° С аспартам разлага се до формалдехид (клас А канцероген)

и силно токсичен метанол (причинява слепота и смърт, когато се консумира в относително малки дози).

Напоследък в някои страни, например в САЩ, се проявява голямо внимание по-специално по отношение на подсладителите, аспартам.