Заместител на месото Öko-Test предупреждава за тези продукти - FOCUS Online

Öko-Test разгледа отблизо безмесния шницел, бургерите и колбасите - с разочароващи резултати. Повечето от тях съдържат твърде много остатъци от сол и минерално масло. Един продукт се справи добре. Кои заместители на месо по-скоро трябва да избягвате?.

заместител

  • Експертите са тествали 22 продукта.
  • Тестерите изследваха храната в лабораторията и я опитаха сляпо.
  • Само един веган шницел от Aldi Nord бе оценен като „добър“.

Повечето вегетарианци и вегани се отказват от месото, защото не искат да носят отговорност за смъртта на животните. Но някои хора все още не искат да пропуснат вкуса на сочна пържола. Хранителната индустрия е измислила хитро решение за това: продукти, които изглеждат и имат вкус на шницел или колбаси, но не съдържат месо.

Тези заместители на месо често се рекламират като особено здравословни - но дали са? Öko-Test закупи 22 „месни продукти без месо“, провери ги за вредни вещества, мазнини, сол и вкус и постави под съмнение производството им.

Самотен победител

Шокиращият резултат: само един продукт убеди експертите. Самотният победител е изненадващо евтин и идва от гамата на Aldi Nord: „Gut Bio Soja-Schnitzel“ за 1,85 евро при 175 грама.

Всички останали получиха оценки от „задоволително“ до „незадоволително“. „Eden Vegetarian Meas Sausage“ от магазина за здравословни храни, „Wheaty Vegan Bratstück Das Schnitzel, Wiener Art“ от Topas и „Viana Veggiefresh Bratwurst soft“ от Tofutown се представиха особено зле. Всички показаха много високи нива на минерално масло.

Най-честите критики на изпитателите към продуктите, заместващи месото:

  • съдържание на сол твърде високо
  • Излагане на минерално масло
  • Подобрители на вкуса като глутамат
  • ненужни витаминни и минерални добавки
  • Неясни производствени условия (протеинът може да идва от яйца в клетки)
  • Следи от генетично модифицирана соя
  • Консистенция като каша

Често ли купувате заместители на месо? В изданието на Öko-Test от юни 2016 г. ще намерите подробен тест на 22-те храни, включително от Penny, Edeka и Alnatura.