Заместител на брашно Най-добрите алтернативи на брашното
Заместител на брашно: най-добрите алтернативи на пшеничното брашно
Има различни причини да не използвате брашно - било то по една причина Непоносимост към глутен или защото вие самите Яжте диета с ниско съдържание на въглехидрати бих искал да. По време на Корона има и фактът, че рафтовете с брашно са празни на много места - затова ви показваме някои алтернативи за брашно. Трябва обаче да имате предвид, че заместващите брашна често не се свързват добре, тъй като им липсва протеин без глутен. Брашното не винаги може да бъде заменено 1: 1 и трябва да добавите яйчни жълтъци или псилиум като заместител на лепилото в тестото, за да получите добър резултат от печенето.
Смлени бадеми
Млените бадеми или лешници са много добра алтернатива на брашното. Тъй като те не изтеглят толкова много течност, те не трябва да бъдат заменени 1: 1, а по-скоро с 125 грама бадеми на 100 грама брашно изчисли. Защо не опитате тези бадемови луни или нашия бадемов хляб.
Бадемово брашно
Бадемовото брашно е подходящо и като заместител на брашното. За разлика от смлените бадеми, той е силно обезмаслен и следователно може да абсорбира течност при печене. Можете да го замените за брашно в съотношение 1: 1 или да го смесите с други алтернативи на брашно, тогава тестото ще бъде малко по-пухкаво. Обясняваме как можете сами да приготвите бадемово брашно и имаме вкусна рецепта за крушов тарт за вас.
Кокосово брашно
Кокосовото брашно има свой собствен вкус, но иначе е много подходящо като заместител на брашното. Ти трябва винаги се смесва с друго брашно, Например в тази рецепта за ябълков сладкиш с канела: Две части кокосово брашно се смесват с една част брашно от маниока.
Овесена каша
Ако искате да използвате овесени ядки вместо пшенично брашно, трябва ви само три четвърти от първоначалната сума. Отново е препоръчително овесените ядки да се смесват с други видове брашно, тъй като те не лепнат особено добре. Имаме вкусна рецепта за бисквитки с овесени ядки и ще ви покажем как можете да си направите сами овесени ядки.
Имаме и рецепти за сладкиши без брашно и хляб без брашно. За повече съвети относно готвенето и печенето можете да обменяте идеи в общността BRIGITTE.