Заменете пшеницата Това са 5-те най-добри алтернативи на пшеничното брашно и ко

Ако искате да замените пшеницата, която е изпаднала в лоша репутация, имате избор между 5 алтернативни продукта. Те трябва да са много по-здравословни и по този начин да насърчават здравето. Обобщихме някои алтернативи за вас.

1. Заменете пшеницата - пълнозърнесто брашно като алтернатива

Първият вариант за заместване на пшеничното е пълнозърнестото брашно. С тази пица и хляб може да се направи по същия начин, както с обикновеното пшенично брашно.

• Внимавайте, когато купувате пълнозърнесто брашно. Някои продукти могат да бъдат цветно пшенично брашно.
• Пълнозърнестото означава, че зърното е било обработено с черупката.
• Баластът и хранителните вещества все още присъстват в това брашно.
• Винаги четете внимателно опаковката, за да избегнете купуването на грешни пълнозърнести продукти, които не съдържат пълнозърнести храни.

2. Елдово брашно

Брашното от елда може да се използва като алтернатива на пшеничното брашно.

• Брашното от елда има тръпчива нотка, с която може да се наложи да свикнете.
• Елдата съдържа много протеини и минерали, които са много здравословни за вашето тяло.
• Елдата е без глутен. Можете също така да печете хляб, направен от брашно от елда.

3. Бадемово брашно

Бадемовото брашно е друг заместител на пшеницата. Остава при производството на бадемово масло, а също и при производството на бадемово мляко.

• Бадемовото брашно е без глутен, с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини.
• Можете също така лесно да направите бадемово брашно сами, като нарязвате цели бадеми с пасатор или кухненски робот.
• Преди това бадемите трябва да се бланшират и да се отлепи фината кожа.

4. Теф брашно

Теф брашното е основна храна в Етиопия. Това се прави от смляно джудже просо.

• Teff брашното е без глутен. Съдържа много здравословни минерали и хранителни вещества.
• Желязото, цинкът, калият и калцият се намират в изобилие в брашното Teff.
• Експериментирайте малко, за да знаете как се държи брашното, когато го печете.
• Можете също така да смесвате брашно от теф с други видове брашно, ако не сте сигурни дали е подходящо например за приготвяне на хляб.

5. Брашно от нахут

Грахът е с високо съдържание на протеини. Ето защо брашното от нахут се използва и в аюрведическата кухня.

• Брашното от нахут съдържа много желязо, цинк и магнезий и не съдържа глутен.
• Използвайте брашното, например, за рафиниране на десерти.
• Протеинът е от особен интерес за веганите и вегетарианците.

Можете да разберете какво се крие зад типовете брашно от 405 до 1800 в следващия ни практически съвет.

---