Закуски от риба Nyenc Здравословно хранене - портал InforMed Medical and Lifestyle

Вкусни закуски за гастрономи, които се правят бързо и са здравословни. Фантастичните топинги, изисканите методи на готвене доказват, че можем да поставим рибата на масата не само чрез паниране или пържене. Опитайте го по различен начин веднъж!

Състав: гарнитура - 25 dkg пушена сьомга, 7 по-малки глави лук, 1 връзка копър, 2 супени лъжици оцет, 1 супена лъжица лимонов сок, 1 чаена лъжичка хрян, сол, черен пипер, 3-4 супени лъжици масло Puffball - 25 dkg грудки целина, 2 кисели ябълки, 1 яйце, 2 супени лъжици брашно, 6 dkg масло

портал

Нарежете сьомгата и лука на кубчета, нарежете копъра и разбъркайте. Смесете оцета, лимоновия сок, хряна, солта, черния пипер и олиото и залейте със сьомгата. Грубо настъргана обелена целина и ябълки. Изцедете добре в кухненска кърпа, подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте брашното и яйцата. Запържете 12 вдишвания в сгорещено олио. Сервирайте с гарнитура от сьомга.

АНДАЛУСКА РИБНА СУПА

Състав: половин тиквички, 10 dkg кейл, 2 очи домати, половин пакетче супа зеленчуци, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица зехтин, 4 dl хале, 1 dl червено вино, 50 ml доматен сок, 1 супена лъжица доматено пюре, сол, черен пипер, 1 чаена лъжичка смесена зелена подправка, малка зелена подправка, 15 dkg смесено филе от риба (за предпочитане морска риба), 2 супени лъжици варен ориз, 70 g варени макарони от миди

Обелените и нарязани зеленчуци и надупчения чесън се запарват в сгорещено олио. Налейте рибената супа, виното, добавете доматения сок и доматеното пюре, оставете да заври и гответе на умерен огън 5 минути. Супата се подправя със сол, черен пипер, зелени подправки и зеленчукова супа. Измитата риба се отцежда и нарязва на по-големи парчета. Добавете ориза и тестените изделия към супата и варете заедно, докато филетата риба омекнат. Рибената супа се сервира поръсена с черен пипер и магданоз на вкус.

РИБНИ РЕЗИНИ НА ЗЕЛЕНЧУКОВО ЛЕГЛО

Състав: 4 филийки риба (филе от зъби или пъстърва), 1 лимонов сок, 1 малка кейл, 2-3 моркова, 1 dl зеленчукова супа, половин чаена лъжичка копър, половин чаена лъжичка сол, черен пипер, 1 dl мляко, половин dl бяло вино, 1 пакетче френска смес от подправки

Измитите филийки риба се поръсват с лимонов сок и се покриват. Нарежете зелето наполовина и след това на ивици, както и морковите. Полейте добре с малко масло. Залейте със зеленчуковата супа, копъра, подправете със сол и черен пипер, покрийте и оставете да къкри до омекване. Разстиламе го в подпухнала форма, намазана с маргарин, върху него слагаме рибните филийки, овкусени със сол и черен пипер. Покрийте с алуминиево фолио и изпарете в предварително загрята фурна на 220 ° C за 25 минути. Междувременно направете соса. Загряваме 1 dl мляко с половин dl бяло вино, като бъркаме непрекъснато, подправяме с 1 пакетче френска смес от подправки. Сосът се изсипва върху готовата риба или се сервира отделно. Предлагаме картофи с магданоз.

ЗЪБИ С СОС ОТ ЗЕЛЕН ГРАХ

Състав: 1,5 кг зелен грах, 1 глава лук, 4 супени лъжици масло, половин литър зеленчукова супа, 1 кг картофи, ок. 60 dkg закачалка (4 филийки), „1 л бяло вино, 1 дафинов лист, 3 зърна бял пипер, 1 лимон, 1,2 dl сметана, индийско орехче, куркума, 1 чаена лъжичка лимонов пипер