Закуска бурито рикардо

Съставки

Поставете скарата в центъра на фурната. Загрейте фурната до 150 ° C (300 ° F).
Намажете двете страни на тортилите с маслото. В голям незалепващ тиган запечете тортилите, една по една, от всяка страна. Разстелете ги върху лист за печене и поръсете със сирене чедър. Резервирайте във фурната, за да разтопите сиренето, докато приготвяте пълнежа.
В купа смесете яйцата с млякото. Сол и черен пипер.
В същия тиган запечете лука и колбаса с лют червен пипер в олиото на умерен огън. Добавете яйчената смес и продължете да готвите бавно, като разбърквате до желаната готовност. Сол и черен пипер.
Разделете яйчената плънка между тортилите. Поръсете с домати и навийте на руло. Сервирайте със салса и заквасена сметана.

Можете да замените чоризото с италиански колбас, мек или пикантен, сварен и нарязан на малки кубчета.

Отлична рецепта. Жена ми не е почитател на мексиканската храна като цяло, но тя я обичаше.

Яжте топло или студено ?