Закуска Ако ядете сутрин, отслабвате и оставате стройни
Отказите за закуска са по-склонни да имат наднормено тегло, отколкото хората, които зареждат батериите си с храна сутрин. Но самото хранене веднага не ви прави слаби. News.de разкрива как трябва да изглежда вашата закуска.
От редактора на news.de Fabienne Rzitki
"Яжте като император сутрин, като цар по обяд, като просяк вечер." Старото диетично правило отдавна е остаряло. Обаче: Изречението се отнася за закуска. Сутрешното хранене оказва голямо влияние върху това дали ще останем слаби или ще сложим няколко излишни килограма на бедрата си. Тъй като енергийните запаси на тялото се изпразват за една нощ. Ако закуската бъде отменена, батерията няма да бъде заредена. Тялото стартира спешна програма: изключва метаболизма, за да спести енергия за жизненоважните функции на тялото. Това води до по-малко изгаряне на калории.
Въглехидратите ви правят тънки
Проучване от Университета на Британската общност във Вирджиния показва, че яденето на високо въглехидратно хранене сутрин ви помага да отслабнете. В допълнение към мазнините, въглехидратите са важни източници на енергия и трябва да съставляват около половината от общата диета. Американските изследователи са изследвали 94 жени с наднормено тегло на възраст над 32 години и са ги разделили на две групи. На първата тестова група беше дадена закуска с ниско съдържание на въглехидрати с 290 килокалории, докато останалите жени ядоха закуска с високо съдържание на въглехидрати и протеини. Сутринта имаха цели 610 килокалории. Те са отслабнали средно с 18 килограма, но групата с малко въглехидрати стига до около четири килограма.
Установено е, че по-пълната закуска ни прави по-дълги и следователно жените имат по-малко желание за сладко. Но това зависи от избора на въглехидрати. Защото: Храна с високо [tt = ниво, за да се определи ефектът на храна, съдържаща въглехидрати, върху нивото на кръвната захар. ] гликемичният индекс ускорява бързо кръвната захар, която отново спада също толкова бързо. Това бързо ви прави гладни отново. Кифличките от бяло брашно и захарта са сред тези храни. Пълнозърнестите продукти и ябълките, от друга страна, осигуряват въглехидрати с нисък гликемичен индекс. Те позволяват на кръвната захар да се покачва само бавно и ви пълнят по-дълго. Учените също подозират, че комбинацията с протеини стимулира метаболизма, което от своя страна изгаря повече калории.
Изследователи от университетите в Парма и Верона стигнаха до подобни резултати. Те също така откриха, че [tt = единица за измерване, която показва колко въглехидрати всъщност са в храната и свързва това с гликемичния индекс.] Гликемичният заряд има важна ключова роля. Например учените са комбинирали храни с висок гликемичен индекс и висок гликемичен заряд, като кифла от бяло брашно с мед. Участниците получиха и порция диня, която има висок гликемичен индекс и нисък гликемичен товар. В менюто имаше и плодова салата с кисело мляко, която има както нисък гликемичен индекс, така и нисък гликемичен товар. Това се оказа особено полезно за метаболизма. Той кара тялото да отделя по-голямо количество от [tt = хормона на ситостта] хормон Peptit YY, което забавя апетита.
Само пищното сутрешно хранене не го прави
Но всеки, който смята, че щедрото сутрешно хранене е достатъчно за отслабване, греши. Защото дали ще отслабнем или ще наддадем по естествен път, зависи и от другите хранения през деня. Ако на масата има и пищни ястия за обяд и вечеря или сладки закуски, богатата и богата на въглехидрати закуска само увеличава калорийния баланс. Ако в крайна сметка има повече калории, отколкото тялото консумира (положителен калориен баланс), закуската удря бедрата ви.
Ако, от друга страна, достатъчно здравословни и нискокалорични продукти - т.е. фибри, витамини и минерали - се използват за по-късни ястия, няма нищо лошо в случайните шоколадови кроасани или сладкиши сутрин сутрин - при условие че балансът на калориите за деня/седмицата е балансиран. Здравословни и леки алтернативи на колбаса с къри с пържени картофи или печено свинско с кнедли са рибното филе върху зеленчуково легло или салата.
Не на последно място: ранните начинаещи са по-здрави от всички отказващи, според резултат от университета в Хелзинки. Тя е изследвала 10 000 души на възраст между 16 и 70 години. Установено е, че тези, които не обичат закуската, посегат към нездравословни закуски по-често през деня, пият повече алкохол средно, пушат по-често и в много случаи са дивани, т.е.не обичат да се движат.