Закусете правилно - здравословно начало на деня Вкусно
Закуската е първото хранене за деня. Какво ядем сутрин определя, наред с други неща, колко енергия има тялото ни през деня. В дългосрочен план обаче поведението ни на закуска също може да има решаващо влияние върху здравето ни.
Обясняваме какво е наистина важно за здравословната закуска.
Сладките сокове, шоколадови намазки или кроасани и кифлички от стафиди са неразделна част от добрата закуска за мнозина. Да забраните изцяло тези екстри е една от възможностите. Ако не ви се иска, трябва да се опитате съзнателно да ядете тези калорични бомби само по специални поводи - например веднъж седмично на неделна закуска - и да не ги използвате като бърз пълнител сутрин преди работа.
Най-добрите компоненти за идеална закуска
За перфектен старт на деня, закуската трябва да бъде възможно най-балансирана. Това означава: добра комбинация от въглехидрати, протеини и здравословни мазнини. Въпреки съветите на някои специалисти по хранене да използват въглехидратите възможно най-пестеливо и на закуска, въглехидратите имат предимството да осигурят бърза енергия за започване на деня. Следователно те са ценни доставчици на енергия, особено за хората, които спортуват сутрин или карат на работа.
Трябва да внимавате да консумирате сложни въглехидрати. Те освобождават съдържащата се глюкоза (наричана още гроздова захар) бавно в кръвта. По този начин чувството за ситост остава постоянно за по-дълго и се избягва апетита. Сложните въглехидрати се съдържат предимно в пълнозърнест хляб, плодове, соеви продукти и овесени ядки.
Очевидно един от най-добрите доставчици на протеини са яйцата. В яйцата има и големи количества витамини и минерали. Други източници на протеини са млякото и соевите продукти, но също и кварк, кисело мляко и сирене.
Пържените яйца са отлични източници на протеин
Мазнините се намират в почти всички съставки за закуска: в сирене, кисело мляко, яйце за закуска и кроасан. Дори Latte Machiatto не е без мазнини благодарение на съдържанието на мляко. Това също не е проблем, тъй като мазнините представляват важен резерв от енергия за човешкото тяло. Така наречените мононенаситени и полиненаситени мазнини са най-здравословните. Те имат противовъзпалително действие и намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Полиненаситените мастни киселини обаче рядко се срещат на масата за закуска. Те се срещат най-вече в риби като скумрия и херинга. От друга страна, наистина можем да ударим мононенаситените мазнини на закуска. Намираме ги например в ядките, слънчогледовите семки и авокадото.
Кашата с плодове и ленено семе осигурява енергия и хранителни вещества
Закусете добре: идеи за сладки рецепти
Ако обичате сладка закуска, трябва да изберете мюсли, чиа или пудинг от ленено семе или каша. По-специално последните напоследък се превърнаха в истинска тенденция храна. Пресните или сушени плодове също имат добър вкус. Най-добре е да не използвате готови смеси като мюсли, тъй като те обикновено съдържат много захар и добавки. По-добре смесете мюслите сами. Отново плодовете и киселото мляко са идеалното допълнение.