Закръглени палачинки
Истинската класическа дебела палачинка е американската палачинка, която напоследък стана особено популярна при нас. Сладките, които се сервират основно за закуска, завладяват и отпред на десерта, което е разбираемо, тъй като приготвянето им е по-бързо и изисква по-малко опит от традиционните палачинки.
Печенето на палачинки, обогатени с бакпулвер или мая, е много по-лесно да се отпусне, тук не е нужно да разнасяте материала с бързи темпове с опитни движения на китката, просто лъжица правилното количество тесто в тънък тиган, внимателно намазан с мазнина, намажете с лъжица и я разстилайте внимателно, докато премине бързо.
В зависимост от размера на тигана можете лесно да изпечете до 4-5 палачинки наведнъж и дори добре доказаната фурна за дискусии може да се използва за приготвяне на палачинки, което не е толкова кощунство,.
Финландците също правят подноса в такава фурна, която след изпичане най-често се наслоява с разбита сметана или ванилов сладолед, поднесена с плодове. Финландците обичат да подправят тестото със смлян кардамон, който е особено популярен сред скандинавците. Сладките палачинки също могат да бъдат отлична подправка на канела, ванилия, карамфил, индийско орехче, настъргана кора от цитрусови плодове и можем да експериментираме с осолени екземпляри със знанието за използваните съставки.
В случай на дебели палачинки можем лесно да си поиграем със съставките, благодарение на които овкусителят също се движи в много широк мащаб. Поради дебелината не само е лесно да подправите, но и лесно можете да превърнете по-големите парчета в тестото и да ги изпечете в монетите за палачинки. Например могат да се включат плодове, оставени цели в по-дебели палачинки.
Подправката, разбира се, е оставена на нас, но има някои творения, направени от истински класически палачинки с дебело тесто, които всъщност си заслужава да опитате сами. Такава е палачинката, направена с разтопено масло и кленов сироп, или просто руската извара блини. Популярно ястие в руската кухня са блините, приготвени с мая, която обилно се консумира в седмицата преди Великия пост. Въпреки това, тази бърза консумация на палачинки е не само модерна сред руснаците, палачинките са традиционно карнавално затварящо лечение в много части на света, благодарение на което сега има Международен ден на палачинките, който се провежда в деня преди Великия пост на католическата църква .
Типичните съставки на сладките версии на руски блини са извара, те обикновено предлагат сладко в допълнение към готовите палачинки, месо, гъби и различни зеленчуци (лук, зеле) също могат да се появят в пастата на солените версии.