Заклинание за торта без печене на шоколадово-боровинка Шарлот - Sun Doctor

Като майка на голямо семейство, аз съм предпазлива към елегантно изглеждащите сладкиши най-вече защото ги намирам за отнемане на време. Което обикновено е вярно, освен ако не си дам главата да направя торта Шарлот.

Тортата Шарлот е елегантна, светска и изискана едновременно, но в същото време е лесна за приготвяне, отнема само известна подготовка и след това малко търпение, за да се втвърдят сметаните, за да съответстват на вкусовете.

Прародителят на тортата Шарлот (произнася се: пюре) тръгва от Англия в завоевателното си пътуване, след това калъпите все още се облицоват с хляб, пълнят се с ябълки и след това се сервират горещи. Мненията за произхода на името му са разделени. Някои вярват, че името му идва от думата charlyt, която е част от средновековната английска кухня, а оригиналното й значение - купа с пудинг - не е далеч от желатиновата текстура на сладкиша, познат днес., Сухият хляб около тестото може също да бъде предшественик на разтвора за бебешка гъба. В тази оригинална история тортата е кръстена на принцеса Шарлот от Уелс, която защитава ябълковите градини и поддържа отглеждането на ябълки.

Други казват, че тортата е кръстена на принцеса Шарлот Мекленбург-Стрелиц, в чиято чест IV. Френският готвач Мари-Антонин Кареме, главният готвач на английския крал Джордж, създаде Шарлот Рус, десерт, приготвен с баварски крем, заобиколен от бебешки пандишпани. За Шарлот, която сега обикновено покрива студена торта, пандишпанът е ключов елемент оттогава и това може да се комбинира с плодове и шоколад с желатинова бита сметана.

---