Захранвайте стрелата в къси съединения

Статия, запазена за абонати

Публикувано на 28.04.20

захранвайте

Elise Billod, биологичен градинар от фермата за ябълкови градини, във Villers-Farlay (Jura).

Затваряне на столове и ресторанти, виртуален монопол на дистрибуцията на храни до супермаркетите! За да оцелеят от коронавирусната криза, малките фермери и градинари трябваше сами да организират разпространението на своите продукти. По-специално с помощта на ресторантьори и потребители, които само чакаха това.

Моят пазарджик работи само с ресторантьори. Когато беше обявено затварянето им, аз си помислих, че той ще бъде в глупост. Думите чукат в устата на Флоран Ладейн, известен фламандски готвач, който работи изключително с местни продукти в трите си ресторанта на север. „Така че направихме това, което можем. Не искахме да останем вкъщи, това не е в нашето ДНК. От средата на март, седем дни в седмицата, тя е заета да продава стоките на своите производители и предлага около 700 кошници зеленчуци на себестойност и стотици готови ястия, част от продажбите на които финансират ястия за персонала. регион.