Захарна зависимост - SI Nutrition Institute
Как да избегнем сладкото лекарство
Той е нещото, което усмихва лицата на бебетата. Учениците им улесняват започването на сериозен живот. И позволява на много възрастни да посегнат към него, когато настроението заплашва да се влоши: захар. Средностатистическият германски гражданин консумира огромен 36 килограма от него годишно. И това е твърде много - изчислено на деня повече от четири пъти повече от препоръчаната от Световната здравна организация.
Голям потенциал за пристрастяване
В своите терапевтични центрове, metabolicSlim от самото начало подчертава колко коварно захарта може да ни направи дебели и болни. Защото прекалената консумация не се дължи само на наднормено тегло и заболявания като затлъстяване, сърдечно-съдови нарушения или диабет. Захарта също е пряко пристрастяваща, защото създава същите модели на активност като твърдите лекарства в мозъка - например чрез освобождаването на допамин. Защо е така? Защото през безбройните трудни години на еволюция сладките винаги са били знак, че нещо е висококалорично и нетоксично - рядък подарък. Вътрешен алармен сигнал за предупреждение за предозиране никога не се е развил, днес хората са без биологичен защитен щит срещу вездесъщината на евтина, високо въглехидратна храна.
Навсякъде има захар
Друга причина за нашата алчност за захар е способността му да попада директно в кръвта, докато мазнините, протеините или сложните въглехидрати първо трябва да се преобразуват. Нивото на глюкозата се покачва, инсулинът, призован за помощ, отново го намалява - и гладът за сладкиши отново се връща. Резултатът: тези, които ядат захар, искат повече от нея. Чудно ли е, че производителите на храни смесват веществото във възможно най-много продукти?
Точно това е подлото нещо за захарта от нашето време: тя не се появява само като близалки или шоколадови бисквити, но е скрита в практически всички преработени храни, които обикновено не се разпознават като сладки - от наденица, крема сирене и пушена сьомга до хляб, замразена пица или Пръчки с гевреци. След като преди 30 години мазнините бяха ограбени, захарта се намеси като ароматизатор. Със фатални последици: ако липсваше в съвременните храни, те биха имали вкус само на картон.
Същото се отнася и за безалкохолните напитки като кола, които съдържат единадесет кубчета захар на половин литър. А плодовите сокове не са алтернатива. Напротив: Не само, че половин литър ябълков сок има същото количество захар като кола; това е и фруктоза, която се разгражда почти изключително в черния дроб - и впоследствие води до натрупване на мазнини там.
Стойте далеч от заместителите на захарта
Но има леки продукти с подсладители. Вие ли сте решението? „Със сигурност не“, казва екотрофологът Едит Каспарзак от консултативния съвет по хранене на студията за метаболизъм в Кьолн. „Тялото забелязва, че заместителите като аспартам, захарин или сукралоза се правят само на сладки и реагират на това с нарушен метаболизъм. Последиците са по-лошото използване на хранителни вещества и глад, които са склонни да карат хората да наддават на тегло, а не да отслабват. “Страшното нещо: германците все повече използват такива продукти, както настоящото проучване на хранителната стойност на Techniker Krankenkasse гласи: през 2013 г. само 20 процента го харесват Закупени леки предмети, цифрата днес е 26 процента.
Гответе за себе си, възвърнете контрола
Захар в колбасите, плодови сокове, които са вредни за здравето, диетични продукти, които ви напълняват: в какъв свят живеем всъщност? По доста объркващ начин. metabolicSlim помага за тяхното дешифриране и прогонване на постоянната опасност от захар. Освен всичко друго, това означава, че участниците готвят сами и по този начин винаги имат контрол върху съставките.
Не е просто забавно и отнема по-малко време, отколкото мнозина вярват. Той също така връща нюансирания вкус, който бомбардировките със захар почти винаги съсипват. Когато прекомерната сладост изчезне за една нощ, разбира се, тя е непозната в началото - всичко има вкус, сякаш нещо липсва. Но отбиването успява само за няколко дни.
Естествени аромати
Просто се справяме без кокс и ко. Скоро отново ви прави чувствителни към загубените вкусови нюанси. Малко по малко езикът улавя всички онези естествени вкусове, които разкриват свежи, истински съставки, които не са били докоснати от хранителната индустрия. Това е пътешествие на откритията, което понякога може да изглежда странно. Например, когато разберете, че модните сортове ябълки наистина вкусват сладко само като картичка и нищо друго. За клиентите на metabolicSlim е лесно да се види, че сладостта не може да замести аромата.
По този начин в хода на терапията често се случва нещо, което като човек с наднормено тегло никога не се е смятало за възможно: захарните сладки изведнъж вече не са вкусни, но всъщност се възприемат като неприятни. В пълен контраст с новата, окончателно отслабена фигура.