Захарин; Подсладителите съвместно ви напълняват - ПОДХОДЯ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Подсладителите почти нямат калории и въпреки това могат да доведат до затлъстяване. Американско проучване показва как изкуствената сладост влияе негативно на храносмилането ни.
Използването на изкуствени подсладители може да създаде затруднения при контрола на количеството храна и да ви напълнее. Тялото става толкова объркано от комбинацията от сладост и липса на калории, че обработва висококалорични ястия в ограничена степен и изисква повече от тях. Сюзън Суитърс и Тери Дейвидсън от университета Пърдю в Западна Лафайет правят заключение от експерименти с плъхове.
За своето проучване изследователският екип е хранел плъхове с кисело мляко, което е било подсладено веднъж с нормална захар и веднъж с некалоричен захарин. Резултатът: плъховете, които са консумирали подсладители, са спечелили значително по-голямо тегло от плъховете за сравнение и са консумирали по-големи количества висококалорична храна.
По-ниска температура, по-малко храносмилане
Изследователите обясняват резултатите си по следния начин: Ако няма връзка между сладостта и калориите, тялото вече не увеличава храносмилането до нормалното ниво с по-нататъшни ястия с сладък вкус. Използването на хранителните вещества се влошава и тялото иска повече сладкиши. Дори ако сладостта отново се дължи на висококалорична храна.
Учените са могли да обосноват своето обяснение чрез измерване на температурата на сърцевината на плъховете. Това се увеличава, когато се задейства храносмилателната система: колкото по-висока е температурата, толкова по-активно е храносмилането. Хранените със захар животни са имали значително по-висока температура на сърцевината, отколкото техните колеги, които са били на подсладител.
По-добра захар от подсладител
Според учените храносмилането не работи толкова ефективно след поглъщане на подсладител, както преди. Следователно Суитърс и Дейвидсън ви съветват да ядете захар, а не нискокалоричната алтернатива.
От въвеждането на диетични безалкохолни напитки броят на хората със затлъстяване се е увеличил значително. Други изследователи също са наблюдавали връзка между повишената консумация на диетични напитки и по-високия риск от мастни натрупвания в коремната кухина, високо кръвно налягане и инсулинова резистентност.