Захар, плюсове и минуси

На пръв поглед изглежда задоволително количество, но не става въпрос само за захарта, която слагаме в кафето или чая. Трябва да имаме предвид, че захарта се намира скрита в много храни: от хляб до сладкиши, от плодови кисели млека до безалкохолни напитки. В този контекст е много лесно да се достигне дневна консумация от 50-60 g захар и дори да се надхвърли това количество. Красноречив пример по отношение на количеството захар са безалкохолните напитки: те съдържат между 10% и 11% захар, т.е. от бутилка от 500 ml вземаме 50 g захар. Ако такива количества захар се открият в ежедневната диета, това означава, че несъзнателно предприемаме малки, но безопасни стъпки към диабет, затлъстяване, атеросклероза, коронарна болест на сърцето. Според статистиката в САЩ диетата на възрастен съдържа до 190 г захар дневно, много повече от необходимото.

минуси

Секрецията на инсулин се увеличава внезапно, което благоприятства появата на диабет тип II ", предупреждава проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследвания на храните. Много хора вярват, че кафявата захар е по-добра от бялата захар. Проф. Д-р Георге Mencinicopschi демистифицира тази идея: „Кафявата захар всъщност е рафинирана захар, в която се слага малко меласа, а понякога за вкус се добавят и някои Е ? изкуствени аромати и оцветители. Съдържа от 91% до 96% захароза. „Захарта участва в кариеса, акнето, хиперхолестеролемията, непоносимостта към захароза, депресията.