Захар от кокосов цвят като подходящ заместител на захарта Vital
Захарта от кокосов цвят е най-новата тенденция сред хората, които се хранят по-здравословно и искат да се откажат от конвенционалната захар. Но дали заместителят на захарта е толкова добър, колкото репутацията му, или захарта от кокосов цвят е надценена и свръхсвирена алтернатива?
Намиране за разумно Заместители на захарта насочва индустрията към все нови източници. Дали мед, кленов сироп, брезова захар или захар от кокосов цвят: алтернативите изглежда не изсъхват. Но колко добре е това Заместете захар от кокосов цвят? Може ли да замести нормалната рафинирана захар в дългосрочен план и наистина ли е здравословна алтернатива на тръстиковата захар и други подобни? Или захарта от кокосов цвят отново е само свръхраздвижена тенденция, която скоро отново ще изчезне?
Тази кокосова захар за справедлива търговия също е много популярна: органична захар от кокосов цвят от Wohltuer. Два килограма струват 19,95 евро.
Всичко свързано със захар от кокосов цвят
Както при много храни, захарта от кокосов цвят не е съвсем ново изобретение. Той е широко разпространен в Индонезия, Тайланд, но също така и в Бразилия и други страни от Южна Америка и се използва от местното население като основен подсладител.
Ето как вкусът има захар от кокосов цвят
Производство на захар от кокосов цвят
Особено добре оценена захар от кокосов цвят в Амазонка: Захар от кокосов цвят Sevenhills Wholefoods. Един килограм струва 12,99 евро.
Колко устойчива е захарта от кокосов цвят?
Повечето от захарта от кокосов цвят, която се предлага в Германия, идва от Югоизточна Азия, главно Индонезия и Тайланд. Процесът на добив е енергоемък и дългите транспортни пътища също замърсяват околната среда. Освен това захарта от кокосов цвят не е много по-здравословна от захарта или меда. Ако все пак искате да купите захар от кокосов цвят, трябва да сте сигурни, че тя е възможно най-естествена и без примеси или други добавки. В резултат на това цената често е по-висока. Също така проверете честната търговия и биологичните сертификати. Това ви гарантира високо качество и устойчиво производство.
Плюсовете и минусите на захарта от кокосов цвят
По-здравословна ли е кокосовата захар от нормалната захар и следователно добър заместител на захарта? Да и не! Всъщност кокосовата палмова захар има по-нисък гликемичен индекс от обикновената захар, мед или кленов сироп на 35 години. Това означава, че нивата на кръвната захар се покачват и падат по-бавно. Попадате в капана на захарта по-рядко и апетитът се избягва. Но ниският гликемичен индекс не означава, че е здравословен продукт. За съжаление същото е и със захарта от кокосов цвят. С 390 калории и над 90 грама въглехидрати на 100 грама, кокосовата захар има почти същите стойности като нормалната захар. В нашето ръководство ще намерите всичко, което трябва да знаете за гликемичния индекс >>
The предимство на захар от кокосов цвят е, че може да се използва по същия начин като захарта на трапезата. Тъй като той също има почти същата сладост, рецептите могат да се приемат една към една. Подходящ е за печене палмова захар но не, тъй като се разтваря по-бавно и образува по-малки бучки в тестото. Освен това тестото не втасва толкова добре. Въпреки това може да се използва за подслаждане на коктейли, кафе, плодове или кисело мляко.
Кога по-негативно Точка трябва да се спомене и високата цена. Например, килограм кокосова захар струва между десет и дванадесет евро в Amazon. За сравнение: килограм нормална захар струва между 50 цента и 1,50 евро.
Заключение: Подходящ ли заместител на печенето е захарта от кокосов цвят?
Като цяло, захарта от кокосов цвят не може наистина да се нарича заместител на захарта. Високото съдържание на калории и въглехидрати компенсира ниския гликемичен индекс. Кокосовата захар не е подходяща за печене и е много скъпа. Само диабетиците биха могли да мислят за захарната алтернатива на подслаждането на кафе, при което нивото на кръвната захар въпреки това леко се повишава. По-добре е да ограничите максимално консумацията на захар.