Захар и здраве POKERFOOD
Все повече диети влизат на мода. Без месо, без глутен, палео, реформа, био. Значителна част от тях се характеризират с факта, че техните последователи се въздържат от консумация на определени храни или съставки. До каква степен това може да се разглежда като прищявка и до каква степен може да се разглежда като инициативи, насочени към бъдещето, или може би необходима диета? В нашата поредица от статии разглеждаме това. Запознаването с тях е важно не само за тези, които спазват определена диета, но особено за тези, които не го правят, тъй като може лесно да се наложи човек, който има специална диета, да готви и не боли да разбере какво на заден план.!
Диетата без захар е един от най-често срещаните видове диети. Нека си признаем, захарта започва да расте в обществен враг номер едно, чудейки се как законните опасения се крият на заден план!
Цялата захар е обикновен въглехидрат, относително лесно усвоимо, високоенергийно съединение, но мнозина не знаят, че захарта е общ термин. Има много видове захари, ние не се чувстваме еднакво сладки и не можем да ги смиламе еднакво. Плодова захар, млечна захар, глюкоза, захар от цвекло, малцова захар, това са всички други химикали, след това има нишестета, които също са въглехидрати, само по-сложни и има подсладители, напр. стивия, която има сладък вкус, но има малко енергийно съдържание.
Диабет и затлъстяване
Диабетиците са предпазливи по отношение на захарите, тъй като при липса на инсулин телата им не могат да го разграждат и поради това са принудени да контролират приема на захар. Някои хора просто не могат да усвоят фруктозата, те могат да имат тежки симптоми поради неадекватно разлагане на фруктоза. Някои хора консумират по-малко захар, защото се предпазват от наднормено тегло - много правилно - тъй като излишната захар се превръща в мазнини в тялото ни. Ако мастните натрупвания вече са ненормални, тогава те са полезни, защото сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за смърт сред населението на „цивилизования“ Запад.