Захар 7 добри причини да намалите консумацията си Current Woman The MAG
Сега се отделят захарта и нейните вредни ефекти. Трябва ли да го премахнем от диетата си? ?
По-пристрастяващо от кокаина ?
Проучване подчертава пристрастяващия аспект на захарта: френски екип доказа, че когато плъховете са имали избор между захароза и кокаин, те са избрали 90% захар! Затруднения при отпадане, привикване, дискомфорт, свързан с отнемането, също са наблюдавани при хората. „Механизмите са известни: захарните продукти активират веригата за възнаграждение в мозъка, стимулират производството ни на допамин (хормон на удоволствието) и серотонин (което позволява успокоение)“, обяснява д-р Пиер Нис, ендокринолог-диетолог, аташе на Hôpitaux de Paris, автор на Objectif zero sucre en 7 jours, изд. Leduc.s.
Диабет: пагубен механизъм
Всяко хранене, което съдържа въглехидрати, повишава нивата на кръвната ни захар, така че къде е проблемът? Многократно излишък. Когато нивата на кръвната захар се повишат, след хранене панкреасът произвежда инсулин, който изтласква захарта в нашите клетки. Но консумирайки високи дози, клетките остават глухи за инсулина (това е инсулинова резистентност), захарта вече не навлиза в него и малко по малко хипергликемията става хронична. Тук възникват усложненията: диабетна ретинопатия (увреждане на очите, което причинява загуба на зрението), диабетна нефропатия (което може да доведе до бъбречна недостатъчност), артериално заболяване на долните крайници (което причинява болка при ходене и поява на рани) и увреждане на артериите на сърцето и мозъка (до миокарден инфаркт или инсулт).
Участва в наднормено тегло и затлъстяване
„Бързо усвояваме захарите, които не създават усещане за ситост: следователно е лесно да се яде прекалено много“, предупреждава Шарлот Дебюни, диетолог и автор на „Моите малки съчетания: Нулева захар за отслабване“ (изд. Marabout). Освен това, когато го консумираме, той може да отиде в мускулите за енергия (ако сме физически активни) или в мастните клетки, където се съхранява като мазнина. Следователно има всичко, което да ни направи дебели при липса на спорт.
Връзка с ракови заболявания
„Захарта вероятно не причинява директно рак, но може да насърчи развитието му по различни пътища“, казва д-р Nys. Следователно ракът на панкреаса е част от рисковете (чрез набирането му за производство на инсулин), но също така и някои хормонални ракови заболявания (особено на гърдата) и по-общо, рак на дебелото черво, матката и простатата. „Постоянният излишък от захар ускорява цикъла на растеж на клетките, включително раковите клетки, и стимулира развитието на възпалителни молекули, участващи в генезиса и влошаването на рака“, обяснява д-р Nys.