Загуба на телесно тегло срещу дефицит на калории - отговори тук
Четох, че грам чиста мазнина има 9 калории.
Ако диетата ми беше успешно по начин, който не губи мускули и имах кумулативен калориен дефицит от 90 000 калории. Това би ли съответствало на намаляване на телесното тегло с 10 кг? Или всъщност би било малко повече, тъй като всеки килограм мазнини в тялото вероятно е свързан с определено количество вода, пълна с него? . и ако да, колко повече от 10 кг?
Отговори
Намерихте няколко идеи в публикацията си. На първо място, напълно сте прав, че телесните мазнини се състоят както от мазнини, така и от вода, така че загубата на тегло от 10 кг не е 90 000 ккал. Най-често приеманата цифра е 7700 ккал на кг загубени телесни мазнини (Hall, 2008), но това е най-доброто правило в най-добрия случай.
Преводът на калориен дефицит в загуба на телесни мазнини е доста сложен и е резултат от обратни връзки между метаболизма, теглото и други реакции. Изследователите от Националните здравни институти изградиха доста сложен модел, оценяващ действителните отговори като диференциално уравнение (симулация и справки, налични тук), което вероятно би било добро място за начало.
Ако не се чудите от общо любопитство, а с интерес да разработите свой собствен хранителен план, имайте предвид, че храненето е нещо повече от калории. Получаването на макро и микро хранителни вещества е от съществено значение, разбира се, но други фактори като диетичните фибри играят важна роля за здравните резултати.
В продължение на половин век диетите се придържат към проста доктрина: За да отслабнете половин килограм тегло, трябва да изгорите 3500 калории повече, отколкото ядете. Правилото за 3500 калории се превърна в универсална константа в сложното изчисляване на загуба на тегло, но истината може да не е толкова проста: Нов математически модел прогнозира, че енергийният дефицит, необходим за загуба на килограм, зависи от това колко мазнини трябва да започне човек.
Според модела, 3500 калории на килограм е разумна оценка за тези, които са с умерено затлъстяване, но не е задължително за други. По време на диета, тези с висок процент телесни мазнини ще загубят предимно мазнини, докато слабите хора ще загубят по-голям дял чиста телесна маса, като мускулна или чернодробна тъкан.
Тъй като чистата телесна маса съхранява по-малко енергия на килограм от мазнините, моделът прогнозира, че машините за подстригване изискват по-малко калориен дефицит, за да отслабнат. Не че винаги ще бъде лесно постижимо.