Заешко месо - по-малко ценен деликатес

Заешкото месо става все по-търсено, считано за деликатес, защото не съдържа холестерол, няма мазнини и освен това се възползва от лечебни свойства за пациенти с рак. Заешкото месо има висока степен на смилаемост и е богато на незаменими аминокиселини.
Освен това заешкото месо е леко, вкусно месо и различно от другите видове месо. Той има по-нисък процент на мазнини, отколкото пилешко, пуешко, говеждо или свинско. Това е здравословна диета, има много ниско съдържание на холестерол, препоръчва се от много диетолози, често се въвежда в специални диети, като тези за пациенти със сърдечни заболявания, старост, диети с ниско съдържание на натрий, загуба на тегло. и други.

месо

Ползите от редовната консумация на заешко месо:
- е по-богата на протеини (22%);
- домашно заешко месо е част от категорията на диетичните продукти, човешкото тяло усвоява 90% протеини от домашно заешко месо, докато от говеждото - само 62%;
- ненаситените мастни киселини представляват 63% от общите мастни киселини;
- това е най-хранителното месо за човешкото тяло;
- има 795 калории, пилешко 810 калории, пуешко месо 1190 калории, агнешко 1420 калории, говеждо 1440 калории, свинско 2050 калории;
- до този момент е защитен от болестите, които засягат останалите животни, чието месо се консумира често (крава, прасе);

Заешкото месо е бяло, заешкото месо е червено и се счита за месо от дивеч. Фермерско заешко месо може да се използва и за приготвяне на висококачествени колбаси. Чрез варене, пържене или скара месото остава с отличен бял вкус.