Заекът, въглехидратите и костенурката
Или защо скоростта на бавните захари е относителна. Не можем да говорим за хранене с упражнения, без да говорим за самото усилие. Какво ни кара да тренираме, да напредваме? И какво е мястото на храната в нашата цел, било то за благополучие или представяне? Защо понятието за гликемичен индекс е основен фактор в избора ни на храна? Теми, разгледани тук от специалист, който открива нашата секция за практическа поддръжка за спортисти за ladalleangevine.com.
От Алексис ЧАТЕНЕЙ, физически треньор и експерт по спортно хранене със седалище в Анже (www.sante-performance.fr).
ПРАКТИКА, Е ДА СЕ АДАПТИРА
Да тренираш означава да се адаптираш. Тялото, поискано от усилие, се стреми с всички средства да възстанови хомеостатичния си баланс. Всеки път, когато тренирате, тялото ви реагира, адаптира се, напредва ... В първите часове след тренировка тялото има само една цел, тази да възвърне първоначалното си състояние. Това е възстановяване. Ако нещата спряха там, практикуването би било безсмислено. Бихме възвърнали вътрешното си ниво без никаква възможност за еволюция. При тези условия не е сигурно, че практикуваме толкова много дейност ... Но магия на природата и еволюцията: тялото се адаптира, защото е мързеливо! Мотивира го само едно: да харчи възможно най-малко енергия.
Потресен от нова ситуация (тренировъчната сесия), той беше принуден да напусне зоната си на комфорт. Тя черпи от своите резерви и се организира, за да намери в собствените си средства средствата за задоволяване на това ново търсене. В отговор тялото ще се адаптира „за всеки случай“ ... Ще отдели малко повече енергия, ще укрепи мускулните си влакна и ще призове други ... в случай, че има друго събитие „извънредно“. Това е принципът на адаптация. Това е, което ни кара да продължаваме да тренираме. И всичко това, защото тялото търси спестявания и ще бъде по-евтино в енергията да прави метаболитни и тъканни адаптации, отколкото да бъде изненадано всеки път.
Тук държим ключа за обучението. Трябва да изненадате тялото, за да го накарате да се адаптира. Изкуството на обучението е да се даде насока на тази адаптация.
ТРЯБВА ДА ПРЕДОСТАВИМ ОРГАНИЗАЦИЯТА ДА СЕ АДАПТИРА
За да работи тази магия, тялото трябва да получи средствата за адаптация. Отнема време, но не само ... Освен това се нуждае от елементи, за да поеме своите метаболитни и тъканни адаптации. Предмети, които ще трябва да бъдат поставени в чинията. Ние вярваме, че качеството на метаболитните адаптации зависи от качеството на диетата. В този смисъл мисленето за тренировка не може да се разграничи от мисленето за хранене. Трябва да осигурим редовен и достатъчен прием на определени микроелементи, като изоставим чисто количествената визия на нашите плочи. По същия начин може да е уместно да се ограничи отрицателното въздействие на някои храни и преди всичко да се измъкнем от митовете и тенденциите, въртящи се около спортното хранене.
За всеки спортистът трябва да се храни „добре“! Всъщност „добро“ означава много. Всъщност, ако има семейство храни, които спортистите не забравят да ядат, това са въглехидратите. Тестени изделия, ориз, хляб, зърнени храни, всичко е там. Малко спортисти, от друга страна, се интересуват от качеството на тези приема на въглехидрати. Отвъд килокалориите, осигурени от такова или такова количество въглехидрати, способността им да доставят енергията си повече или по-бързо изглежда още по-важна. В търсене на оптимизация на метаболитните адаптации, понятието гликемичен индекс е много важно.