Заек с печени картофи

картофи

Заек с печени картофи, лесна за приготвяне рецепта, вкусен, здравословен и много ароматен. Заешкото месо е розово-бяла плът, месо с най-високо ниво на протеини и най-ниско ниво на холестерол, мазнини, калории и натрий. Заешкото месо е крехко, лесно смилаемо, препоръчва се на хора с храносмилателни проблеми, на тези, които искат да отслабнат, поради ниското си съдържание на холестерол. Ползи от заешко месо: има високо съдържание на протеини с ниски нива на мазнини и холестерол, съдържа минерали като цинк, натрий, магнезий и желязо.

съставки

  • 1000g заешко месо
  • 4 бр. (800гр) картофи
  • 1 чаша (100g) сухо бяло вино
  • 1 бр. (100гр) моркови
  • 1 бр. (50g) лук
  • 40 г масло
  • 4 чаени лъжички (20g) сол
  • 1 чаена лъжичка (5g) смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка (2g) сушен риган
  • 1 чаена лъжичка (2g) сушен розмарин
  • 1 чаена лъжичка (5g) червен пипер
  • 1 чаена лъжичка (2g) естрагонови сушени листа
  • 1 супена лъжица (15g) зехтин

Стъпки за подготовка

1.) Смесете разтопеното масло с две чаени лъжички сол, смлян черен пипер, сушен риган и смлян розмарин.

2.) Намажете заека с масло, смесено с подправки от всички страни и отвътре и го напълнете с моркова и лука, които почистихме и измихме.

3.) Обелете картофите, нарежете ги на кубчета от около два сантиметра, измийте ги, намажете ги със супена лъжица зехтин, подправете със сол, смлян черен пипер, червен пипер, сух естрагон и ги добавете в тиган.

4.) Сложете пълнения заек върху подправените картофи, добавете чаша сухо бяло вино и чаша вода.

5.) Покрийте тавата с алуминиево фолио и я добавете в предварително загрятата фурна на 180 градуса.

6.) Оставете заека във фурната за около час, след това извадете алуминиевото фолио и добавете заека с картофи във фурната.

7.) На всеки 10 минути поръсваме заека със соса от тавата.

8.) След около 30 минути извадете заека от фурната и го поднесете със салата или кисели краставички.