Заек с бяло вино и гъби

Заек

заек

Това рецепта е вкусно, идеално за семеен обяд, но се чудите:

Как да изберем a заек ?

Затова ще се опитам да ви отговоря. Вашият заек трябва да е с пълни бедра и седло, а месото трябва да е нежно и розово. Черният дроб, ако го виждате, трябва да е червен и еднороден. Можете да го купите цял, но има и разфасовки, адаптирани към настоящия начин на живот, съчетаващи лекота и бързина на подготовка. Очевидно е по-скъпо, не можем да имаме масло и парите от масло, горката ми Лучет.

За 6 човека:

  • 1 заек нарязани на парчета с черния му дроб
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 150 г от пушен бекон (или бекон)
  • 250 г от гъби от Париж (или други ...)
  • 15 cl от сухо бяло вино
  • 15 cl пилешки бульон
  • 4 малки бебешки лука (или 1 нарязан лук)
  • 1 букет гарни (мащерка, дафинов лист, магданоз)
  • 1 скилидка чесън, обелени и натрошени
  • 3 супени лъжици дебел крем
  • 1 супена лъжица магданоз
  • 1 щипка сол,
  • 1 щипка пипер