Заек крак със средиземноморски зеленчуци
Време в кухнята: 40 мин.
На порция
- 619 ккал
- 68 г въглехидрати
- 53 g протеин
- 10 г мазнина
- 188 mg холестерол
- 4.9 БЪДЕТЕ
| 2 | Заешки крака | |
| 250 мл | бяло вино | |
| 125 мл | Зеленчуков бульон |
Подготовка:
- Накиснете крака на заека за една нощ в 250 ml бяло вино, 125 ml зеленчуков бульон, дафинови листа и розмарин.
- Загрейте фурната до 100 градуса, подсушете краката с хартиени кърпи и ги запържете в 1 чаена лъжичка зехтин в голям тиган за 5 минути от всяка страна на умерен огън.
- Междувременно нарежете зеленчуците на кубчета 1 см, като патладжанът се държи отделно.
- Нарязваме фино лука на колелца и чесъна.
- Деглазирайте бутчетата със 100 ml винено-зеленчукова смес, оставете да заври за кратко и след това поставете върху лист за печене със зеленчуковия бульон и поставете във фурната на умерен огън.
- Запържете зеленчуците без патладжана с лук и чесън в останалото масло за 5 минути. Поставете в купа и след това запържете кубчетата патладжан с 1/2 чаша зеленчуков бульон и смес от вино за 5 минути, добавете доматите и босилека, загрейте и смесете със зеленчуците.
- Разстелете всичко върху бутчетата, след което поръсете с настърган пармезан. Гответе 100 минути при 100 градуса. Накрая, ако е необходимо, подправете със сол и черен пипер.
- Пригответе пастата според инструкциите на пакета и сервирайте със заека.
Съвет за напитка:
Ефект от гледна точка на китайската диетология:
Хранителна информация:
За младите по сърце
Това назначение на нашите смесени рецепти за плочи е нашата препоръка за вашите индивидуални нужди като част от разнообразната и балансирана диета и здравословния начин на живот.
Всички ястия за „младите по сърце” отчитат съдържанието на хранителни вещества, което може да бъде особено забележимо в напреднала възраст. Тези ястия съдържат поне 30% от препоръчителния прием на витамин С, витамин Е, калций и цинк или 30% от препоръчителния прием на витамини В6, В12 и фолиева киселина или 30% от препоръчителния прием на витамин D на порция Витамините и минералите се основават на информацията в Регламента за информацията за храните (VO (EU) № 1169/2011).
Здрави кости/зъби
Това назначение на нашите смесени рецепти за плочи е нашата препоръка за вашите индивидуални нужди като част от разнообразната и балансирана диета и здравословния начин на живот.
Тези рецепти осигуряват силни за костите съставки. Тъй като не само калцият, съдържащ се в млякото и млечните продукти, е важен за вашите кости, магнезият и цинкът също са необходими и са в изобилие в тези ястия!
Тези ястия съдържат поне 30% от препоръчителния прием на калций, магнезий и цинк на порция. Препоръчителният прием на витамини и минерали се основава на информацията в Регламента за информацията за храните (VO (EU) № 1169/2011).