ЗАЕК ЦИВЕТНА РЕЦЕПТА - Морал, мотивация и метод Montignac - страница 1

циветна

За 6 човека
1 фермерски заек
2 шалота, 200 г цели парижки гъби
50 cl телешки бульон, 50 cl сайдер (отпушен предварително, за да загуби мехурчетата си 2 до 3 дни, ДОРИ ОЩЕ ОСТАНАЛИТЕ НА НЯКОЛКО ДНИ Е ПО-ДОБРО)
1 супена лъжица брашно от нахут
масло - сол - 2 големи шалота
кафяв нарязан заек в масло, извадете от гювеча сложете нарязания шалот, кафяв, поръсете с брашно, намокрете с сайдер, след това телешкия бульон, подправете със сол.