Заек черен дроб, пържен в масло от розмарин със сладко от червен лук; Рецептен гуру

От дете обичам животните, така че винаги бях щастлив да отида при ветеринар, за да лекувам животни с дядо ми.
Веднъж трябваше да се сблъскам и с факта, че в провинцията сладките патици, пилета, прасенца и зайчета не се считат за любими, но това означава препитание за тях. Имам това само за собственото си семейство, но съм бил във ферма, където няколко пъти се е практикувало мащабно животновъдство.
Съжалявах много за тях, но в същото време осъзнах, че трябва да избираме любимите ми животни отделно от това, когато сме яли месото им. Любовта ми към тях не е отминала оттогава, добрият фермер обича да се грижи за своите животни, които са така предназначени и това се усеща и във вкуса на месото.
Съветвам всички мои месоядни домашни любимци да обръщат внимание от каква ферма купувате месо. Например, най-добре е да изберете скраб от фермата от пиле, тъй като им е дадено много зеленина и не се държат в клетки, но имат много място за придвижване, могат да надраскат много във въздуха.

---