Задушено задушено ястие от бяло зеле ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,9 mg | (113%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 9,7 mg | (81%) | |
| Витамин К | 341,6 µg | (569%) | |
| Витамин B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 10,8 mg | (90%) | |
| Витамин B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Фолиева киселина | 103 µg | (34%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,5 mg | (25%) | |
| Биотин | 13,7 µg | (30%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 2,5 µg | (83%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 159 mg | (167%) | |
| калий | 1,578 mg | (39%) | Повече ▼ |
| Калций | 152 mg | (15%) | Повече ▼ |
| магнезий | 83 mg | (28%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,5 mg | (23%) | Повече ▼ |
| йод | 17 µg | (9%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,9 mg | (49%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 6,2 g | ||
| пикочна киселина | 173 mg | ||
| холестерол | 47 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 16 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Почистете бялото зеле и нарежете на ивици, смесете с 1 чаена лъжичка сол и начукайте енергично с картофена машина. Обелете и нарежете на кубчета морковите. Обелете, измийте и нарежете картофите на парчета. Обелете и нарежете на кубчета лук и чесън.
Загрейте олиото в голяма тенджера. Запържете в него каймата до ронливост, добавете лука и чесъна и запържете до златисто. Добавете бялото зеле, морковите и картофите и разбъркайте всичко. Налейте бульона и подправете с малко пипер. Покрийте и варете 45-50 минути.
Изплакнете магданоза, разклатете на сухо и накълцайте. Подправете яхнията със сол и черен пипер и сервирайте поръсена с магданоз.