Задушено лилаво зеле с ябълки - идея за диетична гарнитура за есента, зимата! Фабрика за салати

Задушено лилаво зеле с ябълки, любимата ни зимна диетична гарнитура, без захар!

Ябълките и лилавото зеле заедно образуват много добра двойка. През есента и зимата едновременно отслабваща и подхранваща, затопляща гарнитура, която препоръчвам предимно за „мазни“ меса.

Под „мазни“ имам предвид постно свинско филе, свински бут и пилешки бут, пилешки крилца, гъше или патешко месо, т.е. зеле на пара за пилешки гърди и риба, вместо гарнитура, не мисля, че е най-щастливият избор.

Задушено лилаво зеле с ябълки

Съставки (1 порция):

• 30 dkg червено зеле
• 1 средна глава лук
• 1 ябълка
• 1 супена лъжица ябълков оцет
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• хималайска сол
• няколко капки течна стевия или четвърт подсладител на вкус
• 1 супена лъжица кокосово масло
• 1 dl вода

Приготвяне на задушено зеле:

1. Нарежете торса на зелето и го нарежете на много тънки ивици.
2. Поръсете зелето с 1 чаена лъжичка хималайска сол и оставете да престои 10 минути.
3. Загрейте кокосовото масло в тиган и запържете нарязания лук върху него.
4. Развийте зелето и хвърлете върху лука кокосово масло.
5. Налейте 1 dl вода и оставете да къкри под капак.
6. Когато наполовина омекнат, добавете ябълков оцет, смлян кимион, нарязани на кубчета ябълки и капки стевия!
7. Оставете да къкри заедно, докато зелето и ябълките омекнат! (Ако зелето все още не е достатъчно меко, но водата се е изпарила изпод него, ще го заменим!)

---