Задушени зеленчуци с кашу Рецепти gastroABC

зеленчуци

Подготовка:

1. Загрейте уока на умерен огън, налейте маслото и го прокарайте около страната на тигана. Добавете чесъна и джинджифила и пържете 1 минута, като разбърквате. Поставете силния пламък, хвърлете зелето, нарязано на ивици с дължина 10 см, а лайката разрежете наполовина и запържете още 1 минута.

2. Залейте с пилешкия бульон или зеленчуковия бульон и го оставете да се готви 4 минути, докато зелевите дръжки просто омекнат. Добавете бамбуковите издънки, разполовените гъби и оставете да къкри за 1 минута.

3. Смесете царевичното брашно в малка купа с 1 супена лъжица вода, докато стане гладко. Разбъркайте зеленчуците заедно със соса от стриди. Оставете да се готви 1-2 минути, докато сосът леко се сгъсти. Докато разбърквате, добавете сусамовото масло и соевите кълнове и ние го поставяме в оризово легло, сервираме веднага, поръсваме отгоре с несолени, печени ядки от кашу.

Зеленчуков бульон

1. Поставете зеленчуците и гъбите в по-голяма тенджера, налейте 1,5 литра вода. Разбъркайте чесъна, целия пипер, индийското орехче, портокаловата кора (те трябва да бъдат окачени в малко парче марля, за да се закачат във водата, така че е много лесно да се извадят от супата след готвене), букетът чесън и сол. Оставете да заври и гответе под капак на умерен огън в продължение на 45 минути.