Задушена риба (рецептата за задушена риба) - африкански рецепти

Тушената риба е много обичана в Африка.

Независимо дали е Камерунец, на Кот д'Ивоар, на Сенегалски, на Малийци където Гвинейци, всеки обича задушени риби.

Може да се сервира със сос от лук (кликнете тук за рецептата за лучен сос) или с пържени живовляци и Attieké.

Рибата се маринова за известно време в пикантен сос и след това се приготвя над жаравата, върху барбекюто или в съд за печене.

Време за готвене: 30 минути

Порции: 1 риба

Състав:

1 голяма риба (тилапия, червено месо, лаврак и др.)

За маринатата ще ви трябва:

• 1 средна глава лук, ситно настърган
• 1 супена лъжица настърган джинджифил
• 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
• 2 скилидки чесън, настъргани
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 стоков куб или Маги
• куб
• 1 чаена лъжичка черен или бял пипер
• 1 супена лъжица масло
• ½ чаена лъжичка счукан пипер или на вкус
• Сол,

Приготвяне на марината:

В дълбока купа добавете лука, джинджифила, магданоза, чесъна, сока от лайм, кубчето с черен пипер, олиото и чилито.

След това смесете всичко заедно, за да направите гъста и хомогенна паста.

Приготвяне на задушена риба:

Еетап 1:

Изстържете, измийте и почистете рибите си.

След това използвайте ножа си, за да направите малко пространство между рибите.

След това намажете рибата с наистина добра марината.

---