Задушен зелен фасул със сусамов сос

фасул

В допълнение към гостоприемното или празнично основно ястие, една или две вкусни гарнитури са от съществено значение. Най-лесно е да правите зеленчуци на пара, но мнозина намират това за скучно - и ние наистина го сервираме само ако основното ни ястие предлага наистина сензационни вкусове! НА парен зелен фасул със сусамов сос много вкусна, но много лесна за приготвяне гарнитура - и въпреки че има азиатски привкус, може да се сервира и с европейски ястия.

Съставки

  • 25 dkg зелен фасул
  • 1 чаена лъжичка бял сусам
  • 3 см джинджифил
  • 2 ч. Л. Японски соев сос
  • 2 бр Мирин
  • 1 чаена лъжичка кафява захар
  • 1 ч. Л. Допълнително сусам за украса

Подготовка

  1. Отрежете грешния край на зеления фасул, измийте и гответе на пара в гореща вода за няколко минути. Важно е зеленият фасул да остане хрупкав. Оставете настрана (покрити).
  2. Междувременно настържете джинджифила и смесете с мирина, захарта и соевия сос.
  3. Запържете сусамовите семена до златисто жълто на сух тиган, след което ги смачкайте до паста с хаванче и пестик. Добавете към дресинга и разбъркайте.
  4. Прехвърлете задушения зелен фасул в удължена купа, залейте със сусамовия сос и поръсете с допълнителните сусам.