Задушен октопод Задушен октопод рецепта - Marmiton
- Основно ястие
- Без глутен
- Морска храна
- Калмари, октопод
Съставки
Съставки
Брой лица
октопод (най-малко 750 г) или октопод, но няма глава на сепия
чушки (зелени или жълти, по-хубави са)
чесън (внимавайте 2 глави, а не 2 скилидки)
мл бяло вино
супена лъжица кимион
Подготовка
- След като измиете октопода и извадите торбичката, ако е необходимо, нарежете пипалата на малки парченца.
- Варете го 15 минути във вряща вода.
- След като го отцедите, можете да държите октопода, тъй като е 1 или 2 дни в хладилника или да продължите рецептата веднага.
- Нарежете на ситно чесъна и лука. Кафяво в зехтин.
- След като лукът е сварен, добавете натрошените домати (не ги белете) и чушките на ивици. Кафяво всичко при разбъркване в продължение на 5 минути, след което добавете октопода, виното и кимиона. Сол и черен пипер на вкус.
- Варете на тих огън 1 час.
- Октоподът трябва да е нежен. Добавете накълцания магданоз непосредствено преди сервиране.