Задължително четиво за месоядните - Фридерике Шмиц проправя пътя в „Яденето на животни - можем да го направим“
В „Яденето на животни - разрешено ли ни е това?“ Фридерике Шмиц проправя аргументирания път към земеделския и хранителен обрат
От Дафни Токас
Можем ли да ядем животни? Поне "късметлиите"? А какво да кажем за насекомите? Може би за пръв път тези въпроси не са за нас, не за най-умните концепции, не за най-интелектуалния стил, не за някакъв сложен хипотетичен специален случай, не за силно философски мисловен експеримент - а всъщност за животните. Ето защо философът Фридерике Шмиц преминава направо към въпроса в началото на новата си книга и пита как всъщност се развиват нещата с живите същества в животновъдството и риболова: За кого и за какво всъщност говорим, когато обсъждаме животните и тяхното отглеждане ? За да се изясни този въпрос, след кратко проучване на възможно най-малкия морален консенсус по тази тема - например: трябва да се избягват ненужни страдания, ако е възможно - и въведение към въпроса, следва обективно, подробно описание на конвенционалното и уж екологично животновъдство на различни животни.
Абстрактното и основен Въпросът дали животните имат права и дали те могат да бъдат отглеждани и убивани за консумация очевидно не е предмет на книгата. По-скоро става въпрос за практичен философски въпроси. Тъй като авторът не изхожда от противоречиви философски тези, а от минимален морален консенсус в животински-етичната оценка на описаните практики, уводът към нейните забележки е безгрижен: Ако почти всички сме съгласни, че животните не трябва да страдат ненужно, кои аргументи тогава наистина може да се произвежда за тяхното използване и консумация? Шмиц обезсилва немалка част от тях - несентиментални, честни и основани на факти. В крайна сметка не става въпрос за мнителните плюсове и минуси на консумацията на животни, а за трезво вникване в реалността на животновъдството, което вече говори само за себе си.
Философията не се провежда във вакуум, не в бомбоустойчива кула от слонова кост, но може и може да се позовава на научни открития от други дисциплини и по този начин да прави заключения относно класификацията на философските въпроси. В самото начало на книгата например се отхвърля почти междукултурното, дълбоко заложено погрешно схващане, че здравословната диета не може без животински продукти. Това възражение е толкова уместно, защото дискусията относно консумацията на месо би била различна, ако наистина се нуждаете от месо.
Schmitz събира констатациите от различни научни изследвания в областта на селското стопанство и храненето от последните десетилетия и представя най-важните фактори за оценка на проблема. Резултатът: евтина, приятна и пълноценна, чисто растителна диета със сигурност може да се управлява, може да спаси хората от най-често срещаните болести на цивилизацията, в най-добрия случай да бойкотира цяла експлоататорска индустрия и на всичкото отгоре може да допринесе и за възстановяването и запазването на екосистемите и може, разбира се внедрен от повече хора, оставяйки след себе си пригодна за живеене планета за следващите поколения, което от своя страна означава повече здраве. Наред с други неща, Шмиц се позовава на настоящия, възможно най-голям консенсус в областта на хранителната наука в своите изявления, свързани с храненето, което е отразено и в препоръките на Германското общество по хранене. С други думи: консумацията на животни не е необходима във всеки етап от живота от гледна точка на здравето, особено в индустриализираните страни, които могат да си позволят регионални, сезонни и следователно устойчиви алтернативи на растителна основа.
Тя елегантно разгръща екологичните връзки и се позовава на необходимите източници, отказът от които би означавал отричане на фактите. Авторът предоставя всички релевантни цифри и данни за текущото състояние по отношение на земеделските земи, вредните парникови газове и екологичните последици. Изводът: ако консумацията на животни е поне остаряла по отношение на здравето, това дори е катастрофа в екологично отношение. Но все още много малко хора знаят защо Амазонка всъщност гори - ние я ядем. Рядко свързваме замърсените води, отровените почви, прекомерната експлоатация, мулти-устойчивите микроби, цивилизационните заболявания като рак, сърдечни заболявания и диабет, климатични промени, експлоатация на хора с ниски заплати или загуба на ресурси с нашия обяд. И когато го направим, си казваме, че поне, ако не добър живот, то поне животното е имало такъв. Слаби, правилно съди Шмиц с оглед на съществуването, което тези същества трябва да изгонят.
Ако спрете за момент с идеята за добрия (животински) живот, възниква друг въпрос: Наистина ли е по-добре да консумирате животни от така нареченото екологично животновъдство? Както е добре известно, почти всички ядещи месо заявяват, че купуват само от доверени месари, които гушкат животни, хранени с трева, след живот на щастие и свобода, докато в същото време над 99% от всички животински продукти, консумирани в цяла Германия, произхождат от фабрично земеделие. „Органично“ трябва да означава, че животните водят подходящо за вида съществуване на открито. Авторът опровергава такива евфемистични митове за биологичното животновъдство щателно и на научна основа, без да се смее на аргументите на другата страна: Може да има отделни билкови продукти, които се представят по-зле от животинския продукт по отношение на здравето, екологията и етиката на животните. Това обаче е изключение и като цяло балансираната, устойчива растителна диета се справя значително по-добре от тази, която съдържа животински продукти.
По отношение на техните производствени условия, всички годни за консумация продукти са на континуум на оправданост, няма такова нещо като абсолютно „правилно“ и „грешно“. Но сламеният човек-веган, който яде само авокадо и готови продукти, не съществува, а зеленчуковата диета има тенденция да бъде по-морално оправдана поради всички споменати причини.
Специален фокус на книгата е косвено върху социално-политически Значение на въпроса дали можете да ядете животни. Защото веганството не е диета. Тези, които живеят веганско, обикновено не отхвърлят калориите, а по-скоро излишно насилие срещу животни и последиците от тях за хората и околната среда. За да стане ясно това, Schmitz обяснява, наред с други неща, специфичните стандартизирани правни практики в угоителни предприятия и кланици. Ежедневната реалност на животновъдството, дори описана като възможно най-неутрално и емоционално отдалечена, изглежда сякаш е взета от пръскащ филм: Повечето „органични“ животни са също така високопородни индивиди, които са отделени от семействата си, осакатени от стопаните си за по-добро използване и държани в затворено пространство и накрая да бъдат заклани млади - и между тях да водят живот, който е всичко друго, но не и подходящ за видовете. Те са изложени на структурно насилие и агресия от човешка страна, без защита и без никаква възможност за бягство. Докладите от бивши месари вече показват, че в допълнение към законните практики в животновъдството, умишленото, произволно малтретиране на животни е пореден ден.
Тъй като тези условия е трудно да се задържат отвън и животинският продукт в чинията не предоставя никаква информация за предишния живот, твърдението, че човек „знае“ откъде си взема месото, е съмнително. Никой етикет, никаква инициатива и никакъв цветен термин върху опаковката всъщност не отразяват какво точно се случва с телата на живите същества в животинската индустрия. Повечето хора са трудни за приемане, защото едва ли някой наистина иска животните да страдат заради нашата консумация.
Шмиц също прави разлика между утилитарна, политическа и деонтологична перспективи. Четвъртата перспектива, представена от Шмиц, етика на чувствителността, която обобщава различни етични подходи към животните, не се фокусира върху просто съчувствие към животните, а върху обосновано, чувствително отношение към чувствата на другите живи същества - и собствените. Фокусът не е върху прилагането на твърди морални принципи, а върху проверката на собствените чувства за целесъобразност. Шмиц апелира към здравия разум, отвореното сърце и сериозната, самокритична рефлексия, когато оценява определени практики от гледна точка на етиката на животните, която не се придържа към антропоцентричните идеологии, но оценява възможно най-безпристрастно и смело какво се случва в тези конюшни. Според Шмиц всеки, който осъзнава какво наистина се случва в животинската индустрия, всъщност не може да стигне до извода, че това е морално оправдано. След като животните бъдат приети като индивиди с черти на характера и чувства, обикновено е по-трудно да се третират с тях като годни за консумация продукти.
Аргумент на автора, който не бива да се подценява от гледна точка на социалната философия, е например, че консумацията на животински продукти не е само практически Нека парите да се вливат в индустрия, която систематично причинява страдания на животни, но че покупката на животински продукт нормализира насилието срещу животни на социално ниво и по този начин дори косвено допринася за съществуващата система нормативна придобивам. Шмиц твърди, че самият факт, че човек не може да направи нищо срещу системата за експлоатация на животни, не е солиден аргумент в полза на консумацията на месо. Тъй като моралната нагласа да не се нанася вреда на животните чрез консумацията на части от тялото им не само се култивира в пряка координация с последиците от собствените действия, но и се оценява от Шмиц в неговия социален контекст: Който купува и яде животински продукти, дори ако това е само " много рядко “, което сигнализира на всички останали, че това, което се случва в момента в животновъдството, е основно добре и дори трябва да бъде подкрепено.
Философът обаче дава ясно да се разбере: Така наречените „селскостопански животни“, които днес трябва да страдат от условията и последиците от животинския индустриален комплекс, всъщност нямат време за хората, които първо трябва спокойно да спорят за тънкостите на аргументите за етиката на животните, преди да - евентуално и само ако има вкусни, удобни и евтини алтернативи - премахнете животинските продукти от менюто. Конкретната ситуация на животните твърде често се изключва от дискусиите. Всеки, който се нуждае от абсолютната, вечна дефиниция на политическо същество, преди да признае на телетата, че болтът в главата е малко брутален, може да не бъде убеден от най-пълния, сложен аргумент да бъде веган. Текстовете на Шмиц показват колко разкъсани философи на животни са в днешно време между удивителното си търпение към читателите и вездесъщото страдание на животните, с което се справят. Към това се добавя и натиска във времето, причинен от екологичната криза - колко хора могат да бъдат убедени с аргументи и колко бързо, преди да бойкотират един от основните производители на климатичните промени, животинската индустрия?
В допълнение към значението му по отношение на селскостопанската политика и теорията на потреблението Яденето на животни - това ни е позволено? също така необходима, почти предвидима реакция на настоящата злощастна ситуация на обществената дискусия относно хуманното отношение към животните и правата. Защото спорът с някой, който все още консумира животни, често може да се окаже дълго пътуване в дълбока долина на интелектуалното разочарование за веганите: изведнъж хората са лъвове, угояващите прасета живеят на самотни острови, яденето на някого е знак дълбоко уважение, кравите просто „дават“ мляко и електрическите огради са идеалните условия за хуманно отношение към животните.
Дори за най-интелигентните хора често е трудно да се разбере историческото развитие и сложността на етичните аргументи на животните. Тази книга може да помогне. В неделя могат да се прочетат 100 страници. Фридерике Шмиц се справя уверено, търпеливо, начетено, обективно и с уважение с възможни възражения срещу веганска диета и не приема нищо, на което липсва каквато и да е проследимост. Авторът заема радикална външна позиция в дебата, но такава, която може да стане все по-масова. Следователно книгата е задължително четиво за всеки, който смята, че все още има работеща обосновка за собствената си консумация на животински продукти. Шмиц е майстор на непретенциозната, но изчистена аргументация, художник на минималистични думи, който свежда обясненията си до абсолютно необходим, общо разбираем минимум, без да намалява сложността на мислите. Накратко: ако не разбирате Шмиц, не искате да я разбирате.
Фридерике Шмиц: Яденето на животни - това ни е позволено?
J. B. Metzler Verlag, Щутгарт 2020.
XV, 95 страници в 1 част, 12,99 EUR.
ISBN-13: 9783476056559