Забравете диетата си - барът в Берлин чака Cookie Tough
Забравете диетата си - барът в Берлин чака Cookie Tough
Розово фламинго, стреузел и лъжици тесто: този основател на Берлин продава бисквитено тесто в бара си - и тя преследва онези със сладък зъб.
Даяна Хилденбранд добре си спомня как тя и баба й печеха като момиче. Те правеха всякакви торти и бисквитки, но за Хилденбранд най-хубавото беше да ядете тестото сами.
„Винаги съм гризала купата с тесто“, казва тя в интервю за NGIN Food. Баба й дори правеше повече тесто за нея, отколкото е необходимо.
По-късно в живота Хилденбранд решава да превърне любовта си към тестото в бизнес. През юли 2017 г. тя основава своя бар с тесто за бисквити в Берлин, който нарича "Spooning". На няколко пресечки от Senefelderplatz в Prenzlauer Berg, магазинът, който е боядисан в бледо розово, предлага до десет различни вида тесто всеки ден: Caramel Overload, Classic Chocolate Chip или Party Like Confetti са сред тях.
Тестата са собствени творения на Хилденбранд, всички са без яйца. Лъжица, която побира между 60 и 70 грама, струва 2,30 евро, а в гамата има и веган сортове.
"Забравете диетата си"
В град като Берлин, където безглутенови храни, витаминни прахове и продукти без захар процъфтяват, Хилденбранд решава да възприеме малко по-различен подход.
Основателката е използвала социалните медии и е участвала в улични пазари и фестивали като Carnival of Cultures, за да продава своите сладкиши. Тя стартира рекламна кампания, която призовава посетителите да се бунтуват срещу здравословната храна - и просто да се поглезят: „Забравете диетата си“ е лозунгът.
Публикация, споделена от Fabian Gorsler (@maisaipak) на 30 август 2017 г. в 4:03 ч
Отговорът беше страхотен: „Хората обичат идеята и обичат да правят снимки на продуктите. Храненето по-специално може да бъде толкова забавно “, казва Хилденбранд.
Бързо търсене в Instagram на хаштагове като #spooningcookiedough, #forgetyourdiet и # keksteigsteigzumlöffeln разкрива стотици близки снимки на бисквитено тесто, покрито с пръски и блатове или млади жени, позиращи с гигантски раздут фламинго, който Хилденбранд запазва за фотосесии.
Публикация, споделена от AT? (@aanhthy) на 24 август 2017 г. в 2:10 ч. сутринта
Тестото трябва да е достъпно в цяла Германия
Въпреки добрите отзиви остава да се направи много: Hildenbrand иска да предложи кетъринг, да отвори второ място в Берлин и накрая и в други германски градове. Доставката трябва да работи в цяла Германия - веднага щом може да удължи срока на годност на бисквитеното тесто. Тя иска да продаде своя продукт в цялата страна на пазари и фестивали.
„За мен е много важно Spooning да се превърне в марка“, казва основателят. Ето защо правилният маркетинг е от решаващо значение. Сега Хилденбранд е подписала сделка с агенция за това: професионалистите трябва да й помогнат тази година и искат да работят заедно две години. Веднага след създаването на GmbH, „те получават няколко акции“, обяснява Хилденбранд.
Тя бързо осъзна колко важна е рекламата: Веднага щом е по-малко активна в своя Facebook канал, тя бързо забелязва значителна разлика в магазина, обяснява тя. Хилденбранд, която живее само на десет минути от магазина си, обръща внимание на подобни подробности. Spooning е първата й компания, тя влага собствени пари в нея и получава начална субсидия от агенцията по заетостта.
„Искам да имате едно незабравимо изживяване“, казва тя, докато стои пред входа и наблюдава как клиентите избират тестото си. "Надявам се, че тази дума ще излезе."