Забранен преди 100 години, l; абсент преживява La Presse

забранен

Анджела ШНАБЕЛЕ
ФРАНЦИЯ МЕДИА АГЕНЦИЯ

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvins% 2Fautres-alcools% 2F201501% 2F16% 2F01-4835748-interdite-il-ya-100-ans-labsinthe-revit.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Споделяне във Facebook ">
  • ✓ Копирана връзка

Преди 100 години абсентът, сярна напитка, известна от художници от 19-ти век като Ван Гог и Верлен, беше забранен, защото беше обвинен в „лудост на хората“: днес „Зелената фея“ познава нов живот.

В съзнанието на французите „абсентът все още е забранената напитка, която ви подлудява: около тази напитка винаги ще има мистерия“, прогнозира Фабрис Херард, организатор на Absinthiades of Pontarlier (Doubs), събитие, посветено на „ абсент.

Муза на художника Ван Гог и поета Верлен, чиито опустошения Емил Зола, описан в L'Assommoir, абсент е напитката на художници от 19-ти век.

Но през 1900-те години този дестилиран алкохол, роден в Швейцария през 18-ти век и рисуващ между 45 и 72 градуса, е обвинен в причиняване на сериозни мозъчни увреждания, поради една от молекулите на пелинното растение туйон. На 16 март 1915 г. абсентът е забранен във Франция.

„Абсентът подлудяваше хората, защото хората консумираха твърде много от него и в твърде висока степен“, изчислява Франсоа Гай, собственик на дестилерията със същото име, създадена през 1890 г. от дядо му в Понтарлие (Дуб).

"Днес проучванията показват, че туйонът не е вреден, перверзните ефекти на абсента се дължат на алкохола", подчертава той.

Забраната за Зелената фея причинява икономическа катастрофа в сектора Понтарлие, френската столица на този дух с аромат на анасон.

През 1900-те години този малък град близо до Швейцария разполага с 23 дестилерии и 111 бистра. В дестилериите работят близо 3000 души и произвеждат над 10 милиона литра, доставени за целия свят.