Забраната за захар при диабет отдавна е остаряла Kölner Stadt-Anzeiger
Влезте тук
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Като абонат на PLUS имате достъп до повече от 250 статии KStA-PLUS на седмица
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонамента
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Мъртви и ранени: 51-годишно състезание през пешеходната зона в Трир с джип
диабетик: Забраната за захар отдавна е остаряла
От Бийт Вагнер
За да поддържат кръвната си захар под контрол, пациентите с диабет трябва да спазват строга диета, да преброяват единици хляб и да претеглят всяка трохичка, която искат да ядат първо. Хранителната индустрия използва строгите разпоредби и разработи специални диабетни продукти, разпознаваеми по отпечатъците като „препоръчва се за диабетици“. Вместо домакинска захар, продуктите съдържат заместители на захарта като фруктоза и - поне това е обещанието на производителя - имат сладък вкус, без да влияят на кръвната захар.
Бизнесът със специалните продукти е доходоносен: Според Федералния институт за оценка на риска (BfR), повече от половината от всички хора с диабет редовно ядат уж здравословните храни. От научна гледна точка строгата забрана за захар при диабет е остаряла от години. Сега диабетиците имат право да консумират всичко, освен сладки напитки, стига нивото на кръвната захар да е относително постоянно. Сладките напитки са забранени, тъй като въглехидратите, които се съдържат, се усвояват по-бързо от стомашно-чревния тракт и след това кръвната захар може да излезе нагоре. „Отдавна знаем, че не е достатъчно просто да обърнем внимание на въглехидратите, за да контролираме кръвната захар“, казва Ханс Георг Йоост, директор на Немския институт за хранителни изследвания в Потсдам-Рехбрюке (Dife) и член на Германското общество за диабет (DDG). „Диабетът върви ръка за ръка с нарушения на метаболизма на протеините и мазнините.“ Настоящото изявление на Федералния институт за оценка на риска (BfR) потвърждава общата доктрина: храните със заместители на захарта са ненужни за диабетиците - а понякога дори и вредни.
Недостатъчен инсулинов хормон
При диабет организмът или не може да произвежда хормона за понижаване на кръвната захар инсулин в достатъчна степен (тип 1), или клетките вече не разпознават пратеника, което означава, че те могат да абсорбират само малко количество захар от кръвта (тип 2). Около седем милиона души в тази страна страдат от диабет, като максимум 200 000 са засегнати от автоимунен диабет тип 1. Особено се опасяват дългосрочните последици от високата кръвна захар като съдови увреждания, които често водят до инсулти и инфаркти.
Диабет тип 2 се среща главно при затлъстели хора със заседнал начин на живот. „Поради това по време на терапията трябва да следим не само кръвната захар, но и липидите в кръвта, кръвното налягане и телесното тегло", казва Джоост. Диабетиците обикновено трябва да възприемат здравословен начин на живот - с много упражнения, малко алкохол и балансирана диета За тях важат същите препоръки, както за здравите хора: използвайте много плодове и зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести продукти, нискомаслено мляко и използвайте растителни масла вместо масло за готвене.
Но не само хранителната индустрия предпочита да се придържа към традиционното. „За много диабетици специалните продукти са нещо като орални лекарства“, казва Джоост. "Пациентите се приспиват в измамна сигурност да направят нещо добро за себе си."
Забрана на подвеждащо етикетиране
Възползвайки се от добросъвестността
„Твърди се, че индустрията се чувства длъжна към здравето на своите клиенти“, казва Силке Швартау от потребителския център. „Всъщност тя се възползва от факта, че много потребители не са информирани за последните научни открития и добросъвестно използват специални продукти.“ Schwartau показва неразбиране преди всичко относно факта, че два от тестваните продукти дори имат бележка „от диабетичната асоциация на етикета си“ препоръчва се “, както и логото на„ Официален спонсор - Германска асоциация за диабет “. С рекламата за крем с ядки нуга, който дори би могъл да увеличи риска от диабет при хора с наднормено тегло, Германската асоциация за диабетици (DDB) се прави неблагонадеждна, казва Schwartau: "Тук спонсорите са настанени твърде далеч."
Федералният председател на DDB Хайнц Уиндиш нарича подвеждащия етикет наследство: „В миналото на определени спонсориращи членове беше разрешено да използват етикета“, казва той. „Това ще се промени сега.“ Според Windisch вече са започнати съответни стъпки, които ще попречат на бъдещата нотификация на препоръката DDB. Служител на производителя на гореспоменатия крем от ядки и нуга, Wilhelm Reuss GmbH, потвърждава, че отпечатъкът „Препоръчан от асоциацията на диабетиците“ всъщност трябва да изчезне от етикета. Подвеждащото лого на DDB „Официален спонсор - Германска асоциация на диабетиците“ ще остане. Така че клиентите все още да имат достъп утре.