Заблуди за шоколада
От понеделник до петък в 9,40 ч.
За гастрономите големият въпрос отвъд удоволствието е дали шоколадът е добър или лош за вас? Очевидно хранителната индустрия няма същата риторика като диетолозите, да не говорим за легендите, които изобилстват около въпроса! Нека поговорим за пристрастяването към шоколада. КОЙ е категоричен, шоколадът не води до пристрастяване, така че е погрешно да се твърди, че жадуваме за шоколад! Все още е необходимо да се погледне неговият състав. Там има 500 молекули, включително „серотонин“, който има ясно психоактивен ефект и който се бори срещу депресията. Консумирането на шоколад освобождава допамин в мозъка, който е „хормонът на възнаграждението“, този, който се освобождава, когато сте щастливи.
Шоколадът ви дебелее ли? ?
Лоши новини, да, шоколадът ви дебелее! Съдържа толкова калории, колкото фъстъците. Той е дори по-калоричен от гъшия дроб. и тъмният шоколад не е по-добре. Основната разлика с млечния шоколад е, че калориите в тъмно идват от мазнините, а тези от „млякото“ идват от захарта. !
Има ли шоколад някакви особени добродетели по въпросите на сърцето ?
Изглежда, но внимавайте да не го консумирате с нищо. Съдържа наситени мастни киселини, които повишават нивата на холестерола. Затова предпочитайте 80% тъмен шоколад, който съдържа повече паста и по-малко какаово масло. Пастата съдържа полифенол, антиоксидант, полезен за предотвратяване на инфаркти и инсулти.
И прословутата „чернодробна криза“ поради шоколад, мит или реалност ?
Шоколадът не е по-тежък от коледната пуйка. Това погрешно схващане идва от факта, че се яде главно по време на празниците, когато мастните храни се употребяват прекалено много и жлъчният мехур не е много доволен. Именно смесите могат да ни накарат да се чувстваме тежки. В допълнение, той не се запек, тъй като е с високо съдържание на мазнини, може да забави транзита малко, но няма да блокира всичко.